Fabri Aglio e Olio

Mẹo nấu 💡

• Tỏi dễ cháy nhanh ở nhiệt độ cao và chuyển sang vị đắng, vì vậy bạn phải bắt đầu nấu trong dầu nguội ở lửa nhỏ để hương vị thấm dần — đây là yếu tố then chốt.
• Nếu sốt dầu trở nên khô hoặc đặc quá trong quá trình nấu, hãy thêm một chút nước mì nóng (nửa muỗng canh mỗi lần) và lắc mạnh chảo để làm đồng nhất nước và dầu.
• Aglio e olio chuẩn Ý không sử dụng thêm bất kỳ nguyên liệu nào như rau mùi tây hay phô mai bào — nó được thiết kế để thưởng thức thuần túy cùng lớp dầu tỏi được kết hợp hoàn hảo.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người gặp khó khăn khi làm mì dầu tại nhà, thường bị tách lớp dầu và nước, khiến món ăn nhạt nhẽo.
• ⭐Bất kỳ ai muốn thành thạo kỹ thuật kết hợp dầu và nước truyền thống của Ý, được dạy trực tiếp bởi đầu bếp Ý.