Món trứng kiểu Pháp với sốt mayonnaise đặc biệt của Choi Kang-rok

Mẹo nấu 💡

• Châm một lỗ nhỏ trên vỏ trứng trước khi luộc sẽ làm giảm áp suất bên trong, ngăn trứng bị vỡ và giúp bóc vỏ dễ dàng, mịn màng sau này.
• Nếu cho quá nhiều dầu ô liu cùng lúc, quá trình nhũ hóa sẽ bị phá vỡ và dầu sẽ bị tách ra, vì vậy nhất định phải chia thành từng chút một như sợi chỉ và khuấy đều.
• Bản thân bột cá cơm và phô mai Grana Padano đã có độ mặn cao, vì vậy không cần thêm muối vì đã đủ vị mặn đậm đà.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn tự tay làm món khai vị kiểu Pháp hấp dẫn bằng trứng.
• ⭐Những người tò mò về bí quyết làm sốt mayonnaise thủ công đậm đà hương vị cá cơm và phô mai.
• ⭐Những người đang tìm kiếm món ăn kèm (mồi nhắm) tinh tế và sang trọng để chiêu đãi mọi người trong các buổi tiệc rượu hoặc champagne.