Món bánh gạo dễ ăn dành cho trẻ em, được làm bằng cách cuộn một lớp trứng dày, mềm mịn có vị xíu mại – thay vì muối – với cơm bơ tương đậm đà, tạo nên kết cấu ẩm mượt và đầy đủ cảm giác, khiến trẻ em thích thú.
Món trứng cuộn kiểu Nhật cao cấp được làm bằng cách gói cẩn thận một con lươn nướng nguyên con trong hỗn hợp trứng mịn, thơm ngon, được tẩm gia vị từ nước dùng dashi đậm đà.