Một loại nước xì dầu vạn năng được làm bằng cách đun sôi xì dầu, nước, đường và giấm theo tỷ lệ vàng, lý tưởng để ngâm chua mọi loại rau củ hoặc nguyên liệu như hành tây, dưa leo, rau chân vịt và cà chua bi.

Tỏi nhỏ được hấp nhẹ để loại bỏ vị cay nồng, sau đó trộn đều với nước sốt ớt đỏ đặc biệt ngọt cay, là món ăn phụ tiện lợi cho cả bốn mùa.