Báek Jong-won's Nước Xì Dầu Vạn Năng

Mẹo nấu 💡

• Không bao giờ cho giấm vào trước khi đun sôi, vì sẽ khiến axit và mùi bay hơi. Luôn cho giấm sau khi tắt bếp, tận dụng nhiệt còn lại để hòa quyện.
• Không đổ nước sốt nóng lên rau củ, vì chúng sẽ chín và mất độ giòn. Phải đợi đến khi nguội hoàn toàn mới dùng.
• Tỷ lệ cơ bản là 1:1 giữa xì dầu và nước, đường và giấm nên dao động từ 0,6 đến 0,7—điều chỉnh nhẹ tùy khẩu vị.
• Rau củ nhẹ có thể nổi lên; hãy đóng chặt hũ hoặc dùng vật nặng để giữ chúng chìm dưới nước.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn làm món ăn kèm lâu dài bằng các phần thừa rau củ.
• ⭐Người yêu thích món muối chua ngọt, mặn mà từ xì dầu.
• ⭐Người mới bắt đầu từng gặp khó khăn khi đo lường tỷ lệ khi làm jangajji trước đây.