Khoảng 30 phútĐộ khó Vừa4 phầnĂn vặt Hàn
Nguyên liệu chính 🥩
rong biển cuốn gimbapcơmthịt xông khóiớt xanh Hàn Quốcmayonnaisethanh cuacủ cải muốibulgogi heonước tươngcủ cải khôtỏi bămsiro bắp
Thẻ 🏷️
gimbapcông thức lạĂn vặt Hàncơm nhànấu dọn tủ lạnh
Baek Jong-won gimbap độc đáo
🙋 Phù hợp với
- ⭐ 늘 먹던 기본 김밥 대신 색다르고 개성 넘치는 김밥을 시도해보고 싶은 분들
- ⭐ 냉장고 속 남은 불고기나 자투리 재료를 맛있게 소비하고 싶은 분들
- ⭐ 우엉 대신 오독오독한 식감으로 김밥의 맛을 한 단계 올리고 싶은 분들
Nguyên liệu cần có 🛒
- 김밥용 김 4장
- 밥 적당량
- [베이컨 땡초] 베이컨 2장, 청양고추 1개, 마요네즈 약간
- [게맛살 마요] 게맛살 2~3줄, 단무지 약간, 마요네즈 적당량, 설탕 약간, 깻잎 2장
- [돼지 불고기] 돼지불고기(또는 삼겹살) 약간, 간장 약간, 설탕 약간, 물 약간
- [무말랭이 조림] 불린 무말랭이 1대접, 간 마늘 1큰술, 진간장 적당량, 설탕 넉넉히, 물엿 약간, 식용유 약간, 물(재료가 잠길 정도)
- 참기름 약간
Công thức 🍳
- 베이컨 땡초 김밥을 위해 베이컨은 팬에 노릇하게 굽고, 청양고추는 송송 썰어 마요네즈와 함께 준비합니다.
- 돼지불고기 김밥용 고기는 팬에 구우면서 간장, 설탕, 물을 소량 넣어 짭조름하게 간을 더한 뒤 수분 없이 기름만 남도록 바짝 볶아냅니다.
- 게맛살 마요 김밥은 잘게 찢은 게맛살에 채 썬 단무지, 설탕 약간, 마요네즈를 넣어 골고루 버무려 둡니다.
- 무말랭이 조림은 물에 불려 씻은 무말랭이를 냄비에 넣고 간 마늘, 간장, 설탕, 물엿, 식용유 약간과 잠길 정도의 물을 붓고 끓입니다.
- 무말랭이가 끓어오르면 불을 유지하며 센 불에서 졸이다가, 거품이 올라오면 불을 줄여 수분을 완벽하게 날려 오독한 식감을 살립니다.
- 김 위에 밥을 얇고 고르게 편 뒤, 준비한 각각의 이색 속재료를 취향껏 채워 넣고 단단하게 말아줍니다.
- 말아진 김밥 표면에 참기름을 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.
Nguyên liệu cần có 🛒
- 김밥용 김 4장
- 밥 적당량
- [베이컨 땡초] 베이컨 2장, 청양고추 1개, 마요네즈 약간
- [게맛살 마요] 게맛살 2~3줄, 단무지 약간, 마요네즈 적당량, 설탕 약간, 깻잎 2장
- [돼지 불고기] 돼지불고기(또는 삼겹살) 약간, 간장 약간, 설탕 약간, 물 약간
- [무말랭이 조림] 불린 무말랭이 1대접, 간 마늘 1큰술, 진간장 적당량, 설탕 넉넉히, 물엿 약간, 식용유 약간, 물(재료가 잠길 정도)
- 참기름 약간
Công thức 🍳
- 베이컨과 불고기는 수분 없이 바짝 굽고, 게맛살은 마요네즈와 단무지를 넣어 버무려 속재료를 준비합니다.
- 불린 무말랭이에 간장, 설탕, 마늘, 물을 넣고 센 불에서 수분이 완전히 날아갈 때까지 오독오독하게 졸입니다.
- 김에 밥을 깔고 준비한 나만의 특별한 속재료들을 각각 채워 넣고 단단하게 말아 완성합니다.
Mẹo nấu 💡
- 김밥 속재료에 수분이 남아있으면 밥이 쉽게 풀리거나 눅눅해지므로 무말랭이나 고기는 반드시 수분을 완전히 날려줘야 합니다.
- 마요네즈처럼 수분이 많거나 흐르기 쉬운 재료를 넣을 때는 밥 위에 깻잎이나 지단 등을 먼저 깔아 장벽을 만들어주면 양념이 새는 것을 방지할 수 있습니다.
- 무말랭이 조림은 센 불에서 빠르게 졸여야 특유의 오독오독한 식감이 살아나며, 김밥 속 우엉을 대체하는 훌륭한 비법 재료가 됩니다.