Name: This Man's Cook Xào bánh cá cay với cơm cuộn Chongmu
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: bánh cá trắng 3 miếng; củ cải muối 200g; rong biển cơm cuộn 4 lá; gạo 2 bát; gia vị bánh cá: bột ớt đỏ 1,5 muỗng canh, hương vị dashi liền 1 thìa cà phê, đường 1 muỗng canh, nước 50ml, dầu ăn 1 muỗng canh; gia vị củ cải muối: bột ớt đỏ 1 muỗng canh, giấm 1 muỗng canh; gia vị gạo: dầu mè 2 muỗng canh, bột mè rang 1 muỗng canh, muối đã tẩm 0,5 thìa cà phê

Chuyển đến nội dung chính

Modu Recipe

This Man's Cook Xào bánh cá cay với cơm cuộn Chongmu | 모두의 레시피

Cắt bánh cá trắng làm tư theo chiều dài và chiều ngang, rồi chia mỗi miếng thành 8–9 miếng vuông nhỏ để thưởng thức như cơm cuộn.
Trong một cái bát nhỏ, trộn 1,5 muỗng canh bột ớt đỏ, 1 thìa cà phê hương vị dashi liền, 1 muỗng canh đường và 50ml nước cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn cục—tạo thành nước sốt cay mịn cho bánh cá.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho bánh cá đã thái vào, xào nhẹ trên lửa vừa cho đến khi vàng đều và dai mềm khắp nơi.
Rót nước sốt đã chuẩn bị lên bánh cá vàng, nấu trên lửa vừa, đảo liên tục cho đến khi sốt bay hơi hoàn toàn và phủ đều lên bánh cá mà không bị cháy.
Cắt 200g củ cải muối hình bán nguyệt làm đôi, rồi thái thật mỏng và dẹp nhất có thể, sau đó cho vào một cái bát.
Thêm 1 muỗng canh bột ớt đỏ và 1 muỗng canh giấm vào củ cải đã thái, dùng tay trộn đều để tạo thành món ăn phụ chua cay hấp dẫn.
Đặt 2 bát cơm nóng lên đĩa lớn, rồi dùng muỗng nhựa cầm thẳng đứng để trộn đều 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh bột mè rang và 0,5 thìa cà phê muối đã tẩm—đảm bảo giữ nguyên độ xốp, thơm lừng và đậm vị.
Cắt 4 lá rong biển cơm cuộn thành từng phần đều nhau theo cả hai chiều, chia mỗi lá thành 8 miếng vuông nhỏ để dùng làm vỏ cơm cuộn gọn gàng.
Đặt một miếng nhỏ rong biển lên lòng bàn tay, thêm khoảng một muỗng cơm đã tẩm gia vị, vo thành khối tròn dày, rồi cuộn chặt thành một chiếc cơm cuộn mini.
Để cơm cuộn nghỉ vài phút trên mặt bàn để mép cuộn mềm ra và dính chắc hơn. Sắp xếp các viên cơm cuộn gọn gàng bên cạnh món xào bánh cá cay và salad củ cải muối chua ngọt để hoàn thiện món ăn.

This Man's Cook Xào bánh cá cay với cơm cuộn Chongmu

Phù hợp với

Nguyên liệu chính

Thẻ

Nguyên liệu cần có 2 phần

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

This Man's Cook Xào Cá Viên Cay

Solo Cooking God Chả Cá Cay Xào Cơm Tô

Công thức

Mẹo nấu

This Man's Cook Gimbap Nhân Bánh Cá Cay Nồng

Ttukdak Hyung's Gimbap Cà Chua

Công kích thủ sếp Món mì xào nhân thịt cáp khô hành lá

Kim Dae-seok - Mì Udon Xào Cá Chả Kim Chi

This Man's Cook Xào bánh cá cay với cơm cuộn Chongmu

🙋 Phù hợp với

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần