Món Bạch Tuộc Đỏ Cay của Baek Jong-won

Mẹo nấu 💡

• Gấp bạch tuộc theo hình ziczac và xiên chặt để không bị bung ra trong quá trình nấu và giữ được hình dáng đẹp mắt.
• Khi tăng lượng nấu, nếu tăng tỷ lệ tương ớt theo tỷ lệ thuận sẽ làm nước dùng bị đục, vì vậy nên giảm bớt lượng tương ớt một chút để điều chỉnh.
• Nếu cho quá nhiều tiêu xay, món ăn có thể có vị giống như tteokbokki, vì vậy để giữ được vị cay the đặc trưng của bạch tuộc cay, chỉ nên cho một lượng nhỏ.
• Vì hương vị umami tiết ra từ bản thân bạch tuộc rất quan trọng, nên khuyến khích sử dụng loại bạch tuộc ngon có hàm lượng cá cao.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn tái hiện hương vị bạch tuộc cay the, đậm đà như ăn ở quán ăn đường phố ngay tại nhà.
• ⭐Những người muốn làm món nhắm chất lượng cao chỉ với tỷ lệ gia vị cơ bản đơn giản mà không cần chuẩn bị nước dùng phức tạp.
• ⭐Những người đang tìm kiếm món ăn vặt cay nóng, nhanh gọn và no bụng cho bữa tối đói bụng.