Baek Jong-won's Mì Sữa Đậu Nành Trắng

• 500g đậu nành trắng (để luộc)
• 1,5L nước tinh khiết (để luộc)
• 1,5 chén đậu nành trắng luộc (195g, để làm sữa đậu nành)
• 2 chén đá (160g)
• 1 chén nước tinh khiết (180g)
• 1 muỗng canh hạt mè nguyên hạt (5g)
• 0,25 muỗng canh muối tinh (3g)
• 100g somyeon (mì sợi mỏng)
• 0,5 chén dưa chuột (50g)
• 1 quả cà chua bi
• 0,5 muỗng canh bột đậu nành (3g)

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Bạn có thể chia đậu luộc thành từng phần và đông lạnh để xay tươi bất cứ khi nào muốn ăn.
• Nếu không có đá, bạn có thể dùng 2 chén nước lạnh thay cho nước tinh khiết khi xay sữa đậu nành.
• Thêm nước lạnh từng đợt khi somyeon sôi trào giúp tránh tràn và giúp mì chín dai.
• Chà xát đậu luộc trong nước lạnh để loại bỏ vỏ giúp sữa đậu nành mịn và sạch hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn món kongguksu béo ngậy tự luộc đậu nành trắng thay vì dùng đậu phụ hoặc sữa.
• ⭐Những ai muốn luộc sẵn và chia phần đậu để thưởng thức món mì mát lạnh suốt mùa hè.
• ⭐Những ai yêu thích sự kết hợp giữa sữa đậu nành bùi béo và mì somyeon dai ngon.