Kongguksu của Aha Bujang

Name: Kongguksu của Aha Bujang
Cook time: 450 min
Total time: 450 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 250g đậu nành trắng; 2 muỗng canh mè rang; 3 muỗng canh sữa đậu nành; 2 phần somyeon; 1 muỗng cà phê muối; một nhúm Miwon (bột ngọt Hàn Quốc, tùy chọn); một ít dưa leo (tùy chọn)

Kongguksu đặc và béo được làm từ đậu nành trắng luộc, xay nhuyễn với mè rang và sữa đậu nành

Khoảng 7 giờ 30 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

đậu nành trắngmè rangsữa đậu nànhsomyeon

Thẻ

món ngon mùa hè món mì tự làm tại nhà

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

250g đậu nành trắng

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

đậu nành trắng mè rang sữa đậu nành somyeon

Kim Dae-seok's Món Súp Mì Đậu Nành

Súp mì đậu nành được làm bằng cách đun sôi đậu nành trắng đã ngâm trong vòng một giờ, bóc vỏ rồi xay nhuyễn cùng bột lạc rang và bột vừng để tạo ra nước dùng đậm đà, thơm ngon.

1 giờ 50 phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

đậu nành trắngmì cỡ trunglạc rangvừngdưa leo

món ăn mùa hèmón mìmón súp

Raymon Kim's Mì Kalguksu Đậu Nành Béo Ngậy

Món ngon mùa hè béo ngậy, được làm bằng cách nấu đậu nành meju mà không cần ngâm trước, sau đó xay nhuyễn cùng quả mận khô — đơn giản, không vướng bận, chỉ có vị ngon và dinh dưỡng thuần khiết.

45 phútDễMì và món ăn vặt Hàn

đậu nành mejuquả mận khômì gạo mỏngdưa leoviên đá

món mìđặc sản mùa hècông thức dễ làm

2 muỗng canh mè rang

3 muỗng canh sữa đậu nành

2 phần somyeon

1 muỗng cà phê muối

một nhúm Miwon (bột ngọt Hàn Quốc, tùy chọn)

một ít dưa leo (tùy chọn)

Công thức

Ngâm đậu nành trắng trong lượng nước gấp 6–7 lần thể tích đậu trong ít nhất 6–7 giờ, sau đó nhẹ nhàng xoa đậu dưới vòi nước chảy để loại bỏ vỏ và bỏ những hạt nổi.
Cho đậu đã ngâm vào nồi với lượng nước ngập đậu, đun sôi trên lửa lớn, sau đó luộc trong 10 phút kể từ khi sôi.
Ngay lập tức xả đậu đã luộc qua nước lạnh để nguội hoàn toàn, sau đó để ráo trong rổ.
Trong máy xay, cho 4 cốc đậu đã luộc, 1 cốc nước và 2 muỗng canh mè rang. Xay cho đến khi thật mịn, không còn hạt để tạo phần cốt đậu.
Với 1 cốc cốt đậu đã xay, thêm 4 muỗng canh nước, 3 muỗng canh sữa đậu nành, 1 muỗng cà phê muối và 1 nhúm Miwon. Khuấy đều để điều chỉnh độ đặc và gia vị, tạo thành nước dùng kongguksu.
Luộc somyeon trong nước sôi, xả qua nước lạnh, để ráo và cho vào tô. Rưới nước dùng kongguksu lạnh lên mì và thưởng thức.

Luộc đậu nành trắng đã ngâm trong 10 phút, sau đó xả qua nước lạnh để nguội.
Xay đậu, nước và mè rang cho đến khi mịn, sau đó nêm với sữa đậu nành và muối để tạo nước dùng kongguksu.
Cho somyeon đã luộc vào tô và rưới nước dùng kongguksu lạnh lên trên để thưởng thức.

Mẹo nấu

Luộc đậu quá 10 phút có thể gây mùi đậu lên men, vì vậy nên tuân thủ đúng thời gian.
Bảo quản cốt đậu xay ở dạng đặc, sau đó pha loãng với nước và sữa đậu nành ngay trước khi ăn để tiện lợi.
Có thể điều chỉnh đường, muối hoặc Miwon theo khẩu vị mong muốn.

Phù hợp với

Những ai muốn làm kongguksu đặc, mặn mà tại nhà theo phong cách nhà hàng nổi tiếng.
Những ai muốn tạo nước dùng kongguksu đậm đà chỉ với mè rang và sữa đậu nành, không dùng bột đậu phộng.

Hong Shin-ae's Đậu hũ Kongguksu

Món ngon mùa hè đậm đà, thơm lừng, làm từ đậu hũ và các loại hạt chỉ trong 5 phút mà không cần mất công ngâm, nấu đậu nành.

5 phútDễMì và món ăn vặt Hàn

Đậu hũHạt thôngBơ đậu phộngSữaMì sữa đậu nành

Siêu đơn giảnMón ngon mùa hèMón mì

Kongguksu không đậu của Baek Jong-won

Kongguksu siêu đơn giản, đậm đà và béo ngậy, hoàn thành chỉ trong 5 phút mà không cần ngâm và luộc đậu, chỉ cần xay đậu phụ, bơ đậu phộng và mè rang.

15 phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

Mì somyeonĐậu phụBơ đậu phộngMè rang

siêu dễmón ngon mùa hèmón mì

Solo Cooking God Món Mì Đậu Nành Sữa Tofu

Món ngon mùa hè đậm đà, siêu nhanh, không cần ngâm hay nấu đậu nành—chỉ cần xay nhuyễn tofu, sữa và bơ đậu phộng để có nước dùng đậu nành béo ngậy, thơm lừng chỉ trong vài phút.

10 phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

mì wheat mỏngtofusữahạt vừng nguyên cámbơ đậu phộng

món mìrất đơn giảnđặc sản mùa hè

Baek Jong-won's Mì Sữa Đậu Nành Trắng

Một món mì sữa đậu nành Hàn Quốc béo ngậy và mát lạnh, được làm bằng cách luộc kỹ đậu nành trắng đã ngâm, bóc vỏ, xay nhuyễn với đá và hạt mè nguyên hạt.

5 giờ 35 phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

đậu nành trắngsomyeon (mì sợi mỏng)dưa chuộtcà chua bihạt mè nguyên hạt

món ngon mùa hèmón mát lạnhbữa ăn thịnh soạn

Kongguksu của Aha Bujang

Nguyên liệu chính 🥩

Thẻ 🏷️

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần