Món kongguksu lạnh được làm bằng cách luộc đậu nành đã ngâm và xay nhuyễn thành nước dùng mịn, hoàn thiện với dầu tía tô và hạt mè nguyên.

Món ăn thanh mát với mì bột lúa mạch trộn cùng lá húng quế và củ cải muối trong nước sốt dầu mè thơm ngon hoặc gia vị gochujang cay nồng.