Món Sườn Heo Chiên Giòn Kiểu Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Hỗn hợp bột năng dễ bị khuấy động, nên để yên ở nơi bằng phẳng, không rung lắc để bột lắng tốt nhất.
• Khi chế biến sườn heo đông lạnh, dễ bị mùi hôi, nên ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng 30 phút để loại bỏ hoàn toàn tiết.
• Lớp bột năng nước có xu hướng lắng xuống và chảy ra theo thời gian, vì vậy hãy trộn đều lại trước khi cho vào dầu chiên để bột áo đều.
• Trong giai đoạn đầu chiên, sườn có thể bị dính đáy nồi hoặc dính vào nhau, hãy dùng đũa nhẹ nhàng gỡ ra.
• Nếu nhiệt độ bếp nhà bạn khó kiểm soát, hãy chiên ở nhiệt độ thấp hơn một chút và lâu hơn, sau đó tăng lửa lớn ở cuối để tạo màu cho lớp vỏ bên ngoài sẽ an toàn hơn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn tìm một món nhắm bia độc đáo, hấp dẫn thay vì gà hay ba chỉ.
• ⭐Những người yêu thích hương vị lạ miệng, cay mặn đặc trưng của gia vị thì là Ai Cập (tahini).
• ⭐Những người muốn thưởng thức món thịt đặc biệt, vừa có thể nhấm nháp vừa cảm nhận độ giòn tan.