Baek Jong-won món Jajangddukbokki
Jajangddukbokki kiểu chợ với độ sâu đậm vị mặn ngọt được tạo nên bằng cách thêm một chút gochujang vào sốt jajang lợn tự làm, loại bỏ độ béo mà vẫn tăng cường vị umami.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Hương vị đậm đà của sốt jajang phụ thuộc vào việc bạn xào hành tây và hành lá đến mức nào—phải nấu cho đến khi hết hơi nước và dầu trở nên trong lại.
- Để có mùi thơm đậm đà hơn, giống như nhà hàng, hãy dùng phần thịt heo có nhiều mỡ hơn.
- Sau khi nguội, bảo quản sốt jajang phổ biến đã hoàn thành trong hộp kín. Một lớp dầu sẽ nổi lên trên, giúp sốt giữ tươi trong tủ lạnh đến hai tuần.
- Để tăng vị umami mạnh mẽ như ở nhà hàng, hãy thêm 1 muỗng canh monosodium glutamate hoặc bột gia vị Trung Hoa (E.M.) trong bước xào cuối cùng với chunjang.
Phù hợp với
- Cha mẹ đang tìm kiếm món ăn vặt đặc biệt cho trẻ nhỏ không chịu được đồ cay.
- Những ai muốn có công thức sốt đa năng có thể bảo quản và dùng sau này để làm jajangbap, jajangmyeon và nhiều món khác.
- Người nội trợ muốn tái hiện hương vị đậm đà, gợi nhớ như món ddukbokki kiểu chợ hoặc hàng phố tại nhà.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Sung Si-kyung's Jjajang Tteokbokki
- Món Jjajang Tteokbokki của Seungwoo Appa
- Park Eun-young món Jajangtteokbokki phong cách Trung Hoa
- Tteokbokki Sốt Jjajang của Aha Bujang
- Solo Cooking God Món tteokbokki jjajang 5 phút
- Ttukdak Hyung món chả bột xíu xìu bột mì
- Solo Cooking God Món Tteokbokki Jajang Tiết Kiệm Tiền
- Seungwoo Dad mắm đậu hũ sốt tương
- Tteokbokki Xì Dầu của Sung Si-kyung
- Tteokbokki chợ của Baek Jong-won
