Seungwoo Dad mắm đậu hũ sốt tương

Name: Seungwoo Dad mắm đậu hũ sốt tương
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: đậu hũ (đậu hũ gạo hoặc đậu hũ bột mì) 2 phần ăn; thịt heo xay (thịt thăn hoặc thịt vai trước) 200g; hành lá 1 cây; nấm păng-ié 1 gói; dầu vừng một chút; nước tương vừa đủ; oligo đường vừa đủ; nước sốt sò 1 muỗng canh; nước (hoặc nước hầm) đầy chảo; cà rốt (tùy chọn) một chút

Thịt heo xay xào kỹ với dầu vừng và nước tương để tạo thành sốt, thêm nước sốt sò để tăng độ thơm ngon, món đậu hũ sốt tương này không cay mà béo ngậy.

🙋 Phù hợp với

⭐ Những ai đang tìm kiếm món ăn vặt dinh dưỡng phù hợp với trẻ nhỏ không ăn được đồ cay
⭐ Những ai muốn tận dụng hiệu quả thịt heo xay còn dư và các loại rau trong tủ lạnh
⭐ Những ai muốn tối giản quy trình nấu nướng để dễ dàng chế biến món đậu hũ ngon miệng trong thời gian ngắn

Khoảng 15 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính 🥩

đậu hũthịt heo xayhành lánấm păng-iédầu vừngnước tươngoligo đườngnước sốt sò

Thẻ 🏷️

ngọt mặn hài hòa đồ ăn vặt trẻ em dọn dẹp tủ lạnh

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

đậu hũ (đậu hũ gạo hoặc đậu hũ bột mì) 2 phần ăn
thịt heo xay (thịt thăn hoặc thịt vai trước) 200g
hành lá 1 cây
nấm păng-ié 1 gói
dầu vừng một chút
nước tương vừa đủ
oligo đường vừa đủ
nước sốt sò 1 muỗng canh
nước (hoặc nước hầm) đầy chảo
cà rốt (tùy chọn) một chút

Công thức 🍳

Hành lá thái lớn, nấm păng-ié cắt bỏ cuống rồi tách theo sợi.
Cho 200g thịt heo xay và dầu vừng vào chảo nóng, thêm nước tương và oligo đường rồi bắt đầu xào.
Xào đến khi nước từ thịt bay hết hoàn toàn, bề mặt thịt khô ráp thì dừng lại, hoàn thành món thịt xào sốt.
Rưới nước (hoặc nước hầm) đầy chảo lên thịt đã xào, rồi cho đậu hũ cứng (chưa qua luộc) vào thẳng chảo.
Đậy nắp chảo lại, để yên khoảng 3 phút để đậu hũ chín mềm nhờ hơi nước bên trong.
Mở nắp, điều chỉnh gia vị bằng nước tương và oligo đường theo khẩu vị, rồi cho 1 muỗng canh nước sốt sò vào để tăng độ ngọt và đậm đà.
Cho hành lá và nấm păng-ié (nếu có thể, thêm cà rốt thái sợi) vào, xào nhẹ nhàng đến khi rau dậy mùi là hoàn tất.

Xào thịt heo xay với dầu vừng, nước tương và oligo đường đến khi hết nước.
Rưới nước hoặc nước hầm, cho đậu hũ cứng vào rồi đậy nắp, hấp bằng hơi nước trong 3 phút.
Thêm nước sốt sò và gia vị bổ sung, sau đó cho hành lá và nấm păng-ié vào xào nhẹ để hoàn thành.

Mẹo nấu 💡

Nếu thích vị thanh mát, dùng thịt heo thăn xay; nếu muốn vị béo ngậy, mềm mịn hơn thì dùng thịt heo vai trước xay.
Không cần luộc đậu hũ riêng biệt, chỉ cần đậy nắp và hấp bằng hơi nước trong chảo, giúp chín nhanh và đạt độ mềm dẻo trong thời gian ngắn.
Thêm nhiều nấm păng-ié sẽ giúp hấp thụ sốt thịt, tạo cảm giác như đang ăn mì, mang lại kết cấu độc đáo và tuyệt vời.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

đậu hũ thịt heo xay hành lá nấm păng-ié dầu vừng nước tương oligo đường nước sốt sò

YouTube

Tteokbokki sốt tương đậu nhanh gọn của Seungwoo Appa

Tteokbokki sốt tương đậu đậm đà, nấu nhanh bằng hơi nước thay vì luộc, giữ trọn độ dai ngon của bánh gạo và bunmoza.

10phútDễMì và món ăn vặt Hàn

TrứngHành tâyNấm mankagakThịt bòBánh gạo tteokbokki

Siêu đơn giảnĐồ ăn khuyaĐồ ăn vặt cho bé

YouTube

Jjajang Tteokbokki của Baek Jong-won

Jjajang Tteokbokki kiểu chợ với hương vị umami đậm đà mà không ngấy, được tạo ra bằng cách thêm một chút gochujang vào sốt jjajang thịt heo đa năng tự xào.

30phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

Bánh gạo TteokbokkiEomuk miếng vuôngHành baroChunjangThịt heo băm

Món ăn vặt cho trẻ emHương vị umamiSốt đa năng