Nguyên liệu chính
Bánh gạo cho canh (tteokguk tteok)Há cảoThịt bòDầu mèNước tương Hàn Quốc (guk-ganjang)Nước mắm (aekjeot)TrứngHành láTỏi bămRong biển
Món Canh Bánh Gạo & Há Cảo Thịt Bò của Baek Jong-won
Món canh bánh gạo và há cảo thịt bò kiểu Baek Jong-won, sử dụng thịt bò xào kỹ với dầu mè và dầu ăn để tạo ra nước dùng thịt đậm đà, sâu sắc mà không cần nước hầm xương.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ngâm bánh gạo cho canh (tteokguk tteok) trong nước lạnh ít nhất 30 phút trước sẽ rút ngắn thời gian nấu và làm cho kết cấu dai hơn.
- Phải xào kỹ ở lửa nhỏ cho đến khi phần mỡ của thịt bò săn lại thì hương vị umami và thơm của nước dùng mới bùng nổ.
- Không cho hết nước ngay từ đầu, chỉ cho một ít nước để thịt bò hơi ngập và đun sôi để gia vị thấm sâu vào thịt bò sẽ ngon hơn.
- Tùy theo tình huống, bạn có thể chọn cách trang trí trứng chiên vàng trắng cầu kỳ, trứng chiên trộn đơn giản, hoặc đánh tan trứng vào nước dùng để tạo độ mềm mại.
Phù hợp với
- Những người muốn làm món canh bánh gạo và há cảo thịt bò có nước dùng đậm đà, sâu sắc mà không cần nước hầm xương.
- Những người muốn công thức có gia vị thấm sâu vào cả thịt bò chứ không chỉ nước dùng, tạo cảm giác nhai ngon miệng.
- Những người muốn học cách trang trí trứng đa dạng tùy theo tình huống và đối tượng đãi khách.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Beef Topping Tteok Mandu Guk của Kim Ho-yoon
- Sung Si-kyung's Súp Bánh Gạo Bánh Bao Xương Bò
- Baek Jong-won món Mì sợi gạo hầm xương bò
- Jung Ho-young's Bánh bột gạo nhân chả nấu nước dùng
- Kim Dae-seok's Gukbap Bò
- Solo Cooking God Món Mìn Đổng Hầm Kiểu Jeongol
- Món Kal-manduguk Vị Lửa Của Ttukdak Hyung
- Okjubu's Món Súp Bánh Bao Cay Nồng
- Súp Mandu Xương Bò của Aha Bujang
- Jung Ji-sun's Bò Tteokguk
