Nguyên liệu chính 🥩
thịt bò xaycải thảo nhỏnước tương đậm đặcnước hầm xương bò mua sẵnbánh baonước mắm mực khômì kalguksuhành láhẹ
Ttukdak Hyung Món mì kalguksu vị cháy
Món mì kalguksu đậm vị cháy được nấu từ thịt bò xay, cải thảo nhỏ, xào kỹ với hương vị cháy rồi cho vào nước hầm xương bò sẵn có cùng bánh bao và mì kalguksu, tạo nên món ăn đậm đà, cay nồng.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức món mì kalguksu với nước dùng đậm đà, sâu sắc nhờ sử dụng thịt bò xay, bánh bao và cải thảo nhỏ
- ⭐ Những ai mong muốn một bữa ăn no bụng, kết hợp giữa vị cháy của thịt và nước dùng mát lạnh
- ⭐ Những ai muốn làm món mì kalguksu ngon mà không bị nát mì do luộc quá lâu
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- (dùng cho 1-2 người)
- dụng cụ nấu: đèn lửa (hoặc dầu hỏa 1/4 muỗng canh)
- dầu ăn: 3 muỗng canh
- thịt bò xay: 140g
- cải thảo nhỏ: 3 lá
- nước tương đậm đặc: 2 muỗng canh
- tiêu: một chút
- nước hầm xương bò mua sẵn: 500ml
- nước: 180ml (tương đương 1 ly giấy)
- bánh bao: 4-5 cái
- nước mắm mực khô: 1 muỗng canh
- mì kalguksu: 200g
- hành lá: khoảng 1/4 cây
- hẹ: tùy khẩu vị
Công thức 🍳
- Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 140g thịt bò xay và 3 lá cải thảo nhỏ đã thái nhỏ vào, nêm 2 muỗng canh nước tương đậm đặc và một chút tiêu, xào đến khi dậy mùi cháy.
- Nếu không có cải thảo nhỏ, có thể thay bằng 1/4 củ hành tây. (Có thể bỏ qua nếu không muốn dùng)
- Nếu có đèn lửa, hãy dùng nó để xào ở mép chảo, giúp bay hơi độ ẩm và tăng thêm vị cháy.
- Nếu không có đèn lửa, hãy cho thêm 1/4 muỗng canh dầu hỏa để tăng vị cháy.
- Xào xong, lấy thịt bò ra riêng để tạm.
- Cho vào chảo vừa xào thịt bò 500ml nước hầm xương bò mua sẵn và 180ml nước (tương đương 1 ly giấy), sau đó cho 4-5 cái bánh bao vào, đun sôi.
- Nêm 1 muỗng canh nước mắm mực khô để điều chỉnh vị.
- Trong lúc nước sôi, luộc riêng 200g mì kalguksu.
- Luộc mì khoảng 80% chín.
- Cho mì kalguksu đã luộc chín khoảng 80% vào nước hầm xương bò, tiếp tục đun đến khi mì chín hoàn toàn.
- Cho dầu ăn vào chảo, xào thịt bò xay và cải thảo nhỏ với nước tương đậm đặc và tiêu, xào kỹ đến khi dậy mùi cháy.
- Lấy thịt bò ra riêng, cho nước hầm xương bò mua sẵn và nước vào chảo, đun sôi, cho bánh bao vào, nêm nước mắm mực khô để điều chỉnh vị.
- Luộc riêng mì kalguksu khoảng 80% chín, sau đó cho vào nước hầm xương bò, đun đến khi chín hẳn, rồi cho thịt bò xào trước lên trên để hoàn thành món ăn.
Mẹo nấu 💡
- Khi làm món mì kalguksu vị cháy, nên vớt mì kalguksu ra khỏi nước luộc khi chưa chín hoàn toàn, rồi cho vào nước hầm xương bò để hoàn thành, như vậy mì sẽ không bị nát và chín đều hơn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeMón Canh Bánh Gạo & Há Cảo Thịt Bò của Baek Jong-won
Món canh bánh gạo và há cảo thịt bò kiểu Baek Jong-won, sử dụng thịt bò xào kỹ với dầu mè và dầu ăn để tạo ra nước dùng thịt đậm đà, sâu sắc mà không cần nước hầm xương.
Bánh gạo cho canh (tteokguk tteok)Há cảoThịt bòDầu mèNước tương Hàn Quốc (guk-ganjang)
Siêu đơn giảnCơm nhàMón nước
YouTubeLee Yeon-bok Món súp bánh bao cay nóng
Súp bánh bao được nấu lên đậm đà, mát lạnh như món chả cá, sử dụng bánh bao đông lạnh và sò điệp
bánh bao đông lạnhsò điệpcải thảo trắnghành tâyhành lá
súp bánh baomón từ sò điệpsúp cay xép
YouTubeBaek Jong-won món Mì sợi gạo hầm xương bò
Món mì sợi gạo hầm xương bò đơn giản, dùng nước hầm xương bò đóng gói sẵn để có vị đậm đà ngay cả khi bận rộn
nước hầm xương bò đóng gói sẵnbánh bao nhânbánh gạo nấu mìhành látrứng gà
siêu đơn giảnnước hầm xương bònấu ăn một mình
YouTubeMì Jjamppong Bulmat của Baek Jong-won
Công thức mì ramyeon cao cấp tái hiện hương vị nước dùng jjamppong đậm đà với bột ớt và nước tương, cùng vị khói (bulmat) đặc trưng từ thịt heo và rau củ được xào kỹ đến gần cháy.
Mì ramyeonThịt heoHành láHành tâyBắp cải
Cực kỳ đơn giảnGiải rượuVị khói (Bulmat)
YouTubeTtukdak Hyung món thịt heo xào hương than
Sử dụng giấy bạc và túi trà xanh để tạo khói, thấm hương than vào thịt ba chỉ, sau đó xào cùng rau củ và nước sốt bí truyền bằng đèn pha lê để tạo vị cháy nướng đặc trưng
thịt ba chỉtúi trà xanhnước sốt thịt heo xàocải thảohành tây
món ăn thịtđồ ăn đêmmón nhậu
YouTubeTtukdak Hyung món Jjambbong vị lửa
Sử dụng bộ sản phẩm sốt jjambbong sẵn có và loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của hỗn hợp hải sản để nấu ra món jjambbong chất lượng cao, đậm vị lửa
mì Trung Hoa đông lạnhthịt heohỗn hợp hải sản đông lạnhhành tâycải thảo
vị cay nồngvị lửađồ ăn đêm