Mì Ramen Xương Bò Jjamppong của Aha Bujang

• 1 gói mì ramen tonkotsu (hoặc sari gomtangmyeon)
• 50g thịt heo
• 100g hành tây
• một ít bắp cải
• một ít nấm hương
• một ít bí xanh
• một ít cà rốt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh gochugaru
• 500ml nước
• 1 quả trứng
• một ít tiêu đen

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Khi xào gochugaru, thêm lượng nước tương đương để tránh cháy và tạo gia vị dầu ớt mịn.
• Luộc mì riêng và xả nước giúp loại bỏ tinh bột thừa, giữ nước dùng trong và không đặc như jjamppong nhà hàng Trung Hoa.
• Nếu thiếu gia vị, thêm một ít nước dùng gà hoặc muối nêm thay vì muối thường để tăng hương vị umami đậm đà.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức nước dùng jjamppong thịt kiểu nhà hàng Trung Hoa đậm đà và nặng hơn ramen thông thường.
• ⭐Những ai muốn tạo hương khói chuẩn tại nhà với nguyên liệu đơn giản và kỹ năng chảo.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức sari gomtang hoặc ramen tonkotsu như một món ăn cay và độc đáo.