Mì Jjamppong Bulmat của Baek Jong-won

Mẹo nấu 💡

• Nếu thịt heo không có mỡ, bạn nên cho nhiều dầu ăn hơn dự kiến để dầu ăn hòa quyện với mỡ thịt tạo ra hương vị đậm đà.
• Việc xào kỹ hành tây và hành lá trên lửa lớn cho đến khi chúng hơi cháy xém là điểm mấu chốt quan trọng nhất để tạo ra vị khói (bulmat) của Jjamppong chuyên nghiệp.
• Sau khi cho bột ớt vào, rất dễ bị cháy, vì vậy khi dầu ớt chuyển màu, hãy đổ nước vào ngay lập tức để nước dùng không bị đắng.
• Việc thêm trứng sẽ làm đục nước dùng và giảm đi sức hấp dẫn của Jjamppong Bulmat cay nồng và thanh mát, vì vậy rất khuyến khích không cho trứng.
• Khi nước dùng nhạt, nếu thêm nước tương sẽ làm màu nước dùng quá đục, vì vậy tốt nhất nên dùng muối hoặc bột gà để điều chỉnh vị một cách thanh khiết.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thoát khỏi mì ramyeon thông thường và thưởng thức vị khói (bulmat) sâu sắc như ở nhà hàng Trung Hoa chuyên nghiệp.
• ⭐Những ai muốn một món canh giải rượu đậm đà và cay nồng, với sự kết hợp của thịt heo và rau củ xào.
• ⭐Những ai muốn làm món ăn khuya chất lượng cao, thỏa mãn với nguyên liệu đơn giản và dụng cụ nấu ăn tối thiểu.