Jjajang Powder Chili Gan-jjajang của Aha Bujang

• 40g bột jjajang
• 100g thịt heo xay
• 350g hành tây
• 4 quả ớt cheongyang
• 7 quả ớt khô Việt Nam
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 lát gừng khô (tùy chọn)
• 4 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 chén nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Vì độ giòn của hành tây rất quan trọng đối với gan-jjajang, không nên đun lâu sau khi thêm nước sốt; tắt bếp ngay khi nước sốt sôi đều.
• Gừng khô khử mùi thịt heo và thêm hương thơm tinh tế kiểu ẩm thực Trung Hoa; nên bỏ lát gừng sau khi nấu.
• Xếp mì ra đĩa, chan sốt lên trên và trang trí với trứng chiên hoặc dưa chuột thái sợi để cân bằng vị cay và tăng hương vị.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món jjajangmyeon đặc biệt cay nồng, không ngấy dầu mỡ.
• ⭐Những ai yêu thích kết cấu đặc sệt của gan-jjajang với những miếng hành tây giòn.