Nguyên liệu chính
hành tâybí ngòikhoai tâybắp cảithịt ba chỉhành láchunjang (tương đen Hàn Quốc)xì dầubột năngdầu ăndầu mè
Ganjjajang của Chinese Cuisine Witch
Một món ganjjajang khô với hương thơm nồng nàn của lửa, chỉ xào với dầu và độ ẩm tự nhiên từ rau củ.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm quá nhiều rau cùng một lúc sẽ làm giảm nhiệt độ chảo và khiến rau tiết ra quá nhiều nước, vì vậy hãy xào từng mẻ nhỏ.
- Vì chunjang chủ yếu làm từ bột mì, nó có thể dễ dính vào chảo—hãy đảo nhanh để tránh bị cháy.
- Sau khi thêm hỗn hợp bột năng, đun sôi hỗn hợp trên 80°C (176°F) để đảm bảo nó đặc lại đúng cách và không bị loãng sau đó.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái tạo hương vị khói của ganjjajang kiểu nhà hàng tại nhà.
- Những ai thích sốt tương đen đặc, sạch mà không có nước thừa.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Ganjjajang của Aha Bujang
- Jung Ji-sun's Ganchejang
- Ttukdak Hyung món Gạn Tàu
- Gan-jjajang của Seonkyoung Longest
- Ttukdak Hyung's Ganjjajang
- Gan Jjajang Không Có Chunjang của Aha Bujang
- Jaengban ganjjajang của Lee Yeon-bok
- This Man's Cook Mì Jjajang Hải Sản
- Yeo Kyung-rae's Ganjjajang Samseon
- Samseon Ganjjajang của Park Eun-young
