Namdaemun dakgomtang của Aha Bujang

• 2 con gà chặt miếng (1,6kg)
• 50g hành tây
• 50g hành lá lớn
• 3 muỗng canh tỏi băm
• 6L nước
• 0,5 muỗng cà phê muối gia vị
• một nhúm tiêu đen
• 0,25 muỗng cà phê Miwon
• [Sốt gia vị] 30g hành lá lớn
• [Sốt gia vị] 4 quả ớt cheongyang
• [Sốt gia vị] 50g hành tây
• [Sốt gia vị] 1,5 muỗng canh tỏi băm
• [Sốt gia vị] 3 muỗng canh nước mắm cá cơm lên men
• [Sốt gia vị] 3 muỗng canh giấm
• [Sốt gia vị] 2,5 muỗng canh đường
• [Sốt gia vị] 3 muỗng canh bột ớt
• [Sốt gia vị] 1 muỗng canh bột ớt Cheongyang
• [Sốt gia vị] 2 muỗng cà phê tiêu đen
• [Sốt gia vị] 1 muỗng canh mè rang
• [Sốt gia vị] 2 muỗng cà phê Miwon

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thay vì ninh lửa nhỏ lâu, hãy đun sôi trên lửa lớn với nắp đậy trong 1 giờ để có nước dùng trắng đục, đậm đà kiểu Namdaemun.
• Phải làm sạch nội tạng gà kỹ để nước dùng trong, không có mùi hôi.
• Sốt gia vị bí mật có thể hòa trực tiếp vào nước dùng hoặc dùng làm nước chấm cho thịt gà.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món dakgomtang nổi tiếng với nước dùng đậm đà tại nhà.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức bữa ăn bổ dưỡng với sốt dadaegi gia vị bí mật đậm đà umami.