Iberico Bone-in Loin Grill của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

• 1 miếng thăn Iberico còn xương (dày khoảng 2,5–3 cm)
• một ít mỡ heo
• 50g bơ
• 50g vụn bánh mì
• 3 lá tía tô
• 3 quả cà chua bi
• 1/2 củ hành tây
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• một nhúm muối
• một nhúm tiêu đen
• 1 muỗng canh doenjang mua sẵn (hoặc miso)
• 50g hành lá lớn
• 2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng canh giấm
• 1/2 muỗng canh hạt mè
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1/2 muỗng canh dầu mè

Công thức 🍳