Nguyên liệu chính
hàucủ cảinước mắm cá cơm lên menbột ớt Hàn Quốc (gochugaru)giấmsiro mận xanh Hàn Quốc (maesil syrup)tỏi bămđườngMiwon (bột ngọt Hàn Quốc)dầu mèớt Cheongyanghạt mè
Hàu Trộn (Gulmuchim) của Aha Bujang
Món hàu trộn cao cấp, nơi củ cải thái sợi và hàu được ướp trước trong nước mắm cá cơm lên men để tăng độ giòn dai, sau đó trộn với sốt chua ngọt cay theo tỷ lệ vàng.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Ướp trước hàu tươi và củ cải trong nước mắm cá cơm lên men sử dụng thẩm thấu để giữ ẩm, ngăn món ăn bị chảy nước theo thời gian và giữ độ giòn dai.
- Sốt này chua ngọt và đậm đà, là nền tảng linh hoạt cho nhiều món trộn khác như dưa chuột trộn (oi muchim) hay ốc trộn (whelk muchim).
- Dầu mè nên được thêm ngay trước khi trộn hoặc ở bước cuối, vì trộn vào sốt với lượng lớn từ trước sẽ làm mất đi hương thơm đặc trưng của dầu mè.
Phù hợp với
- Những ai muốn một món ăn theo mùa cay, chua, ngọt chắc chắn sẽ kích thích vị giác.
- Những ai tò mò về kỹ thuật trộn (muchim) không thể sai lầm, giữ được độ giòn và không bị chảy nước theo thời gian.
- Những ai đang tìm kiếm công thức món nhậu tuyệt hảo để nhâm nhi cùng makgeolli hoặc soju.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Hàu Trộn của Yoon Yi-ryeon
- Ttukdak Hyung's Hàu Trộn
- Okjubu's Rau mùi và Sò điệp tươi trộn salad
- Kim Dae-seok: Món Hijiki và Hàu Trộn (Muchim)
- Gỏi củ cải với hàu của Kim Jin-soon
- Oyster muchim bibimbap siêu đơn giản của Aha Bujang
- Cơm Củ Dền Mực Sống của Kim Đại Thạch
- Okjubu's Gwaejangi Mulchim
- Gỏi sashimi cá mòi của Yoon Yi-ryeon
- Ttukdak Hyung's Gỏi Gwamegi Euljiro
