Hàu Trộn (Gulmuchim) của Aha Bujang

Mẹo nấu 💡

• Ướp trước hàu tươi và củ cải trong nước mắm cá cơm lên men sử dụng thẩm thấu để giữ ẩm, ngăn món ăn bị chảy nước theo thời gian và giữ độ giòn dai.
• Sốt này chua ngọt và đậm đà, là nền tảng linh hoạt cho nhiều món trộn khác như dưa chuột trộn (oi muchim) hay ốc trộn (whelk muchim).
• Dầu mè nên được thêm ngay trước khi trộn hoặc ở bước cuối, vì trộn vào sốt với lượng lớn từ trước sẽ làm mất đi hương thơm đặc trưng của dầu mè.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn một món ăn theo mùa cay, chua, ngọt chắc chắn sẽ kích thích vị giác.
• ⭐Những ai tò mò về kỹ thuật trộn (muchim) không thể sai lầm, giữ được độ giòn và không bị chảy nước theo thời gian.
• ⭐Những ai đang tìm kiếm công thức món nhậu tuyệt hảo để nhâm nhi cùng makgeolli hoặc soju.