Trứng Sundubu Jjigae của Aha Bujang

• 2 quả trứng
• 1/2 muỗng cà phê muối gia vị
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 30g hành lá lớn
• 1 quả ớt cheongyang
• 1 muỗng canh gochugaru
• 2 cốc nước
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng cà phê bột nêm bò dashida
• 1/2 muỗng cà phê Miwon
• 1 muỗng cà phê nước mắm cá cơm lên men
• 1 muỗng cà phê Jin-ganjang
• 3 con tôm

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Lọc hỗn hợp trứng hai lần giúp loại bỏ dây chằng, tạo kết cấu mịn màng như sundubu.
• Gochugaru phải được xào ở lửa rất nhỏ để tránh cháy và đạt được hương vị dầu ớt trong.
• Không làm vỡ sundubu trứng thành miếng nhỏ; múc từng miếng lớn bằng muỗng như sundubu để giữ nguyên hình dạng và kết cấu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món hầm cay mềm chỉ với trứng mà không cần sundubu.
• ⭐Những ai tò mò về công thức sundubu jjigae sáng tạo, siêu đơn giản và nổi bật.