Khoảng 25 phútĐộ khó DễMì và món ăn vặt HànBộ sưu tập Naeng JjamppongNguyên liệu chính 🥩Mì kiểu Trung HoaTômMựcGiăm bông thái látDưa chuộtHành tâyỚt cheongyangCà rốtTáoNước dongchimiBột ớt Hàn Quốc (gochugaru)Tỏi bămXì dầu Hàn Quốc (Jin-ganjang)Dầu mèBột mù tạtJimajangThẻ 🏷️Món ngon mùa hè
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒1 phần1 phần mì Trung Quốc3 con tôm1/2 thân mực20g giăm bông thái lát30g dưa chuột50g hành tây1 quả ớt cheongyang20g cà rốt20g táo100g nước dongchimi900ml nước2 muỗng canh gochugaru1 muỗng canh siro tinh bột1 muỗng canh đường1 muỗng canh Jin-ganjang1 muỗng cà phê tỏi bămmột nhúm Miwon1 muỗng cà phê dầu mè1 muỗng cà phê bột mù tạt1 muỗng canh nước soda chanh không cồn1/2 muỗng canh jimajang (hoặc bơ đậu phộng)Công thức 🍳Trộn 100g nước dongchimi với 900ml nước để làm nước dùng, sau đó trải mỏng trong túi nhựa và đông lạnh cho đến khi có dạng slushy.Kết hợp gochugaru, si-rô tinh bột, đường, Jin-ganjang, tỏi băm, Miwon, dầu mè, bột mù tạt và soda chanh để làm sốt gia vị.Trộn 1 muỗng canh bột mù tạt với 2 muỗng canh nước và để riêng. Hòa tan 1/2 muỗng canh jimajang trong 1 muỗng canh nước ấm để chuẩn bị sốt riêng.Cắt mực thành khoanh và khứa nhẹ dọc lưng tôm. Chần trong nước sôi 1 phút, sau đó làm nguội trong nước đá.Thái sợi hành tây, dưa chuột, cà rốt và táo. Bổ đôi ớt Cheongyang, bỏ hạt và băm nhỏ.Luộc mì kiểu Trung Quốc lâu hơn bình thường 1-2 phút, sau đó xả và nhào trong nước lạnh và nước đá để có độ dai.Cho mì vào tô, đổ nước dùng dongchimi slushy lên trên, và xếp hải sản đã chần, giăm bông và rau củ trang trí lên trên.Thêm 1 muỗng canh sốt gia vị, sốt mù tạt và sốt jimajang tùy khẩu vị để hoàn thành.Trộn nước dùng dongchimi và đông lạnh cho đến khi slushy. Làm sốt gia vị với gochugaru, xì dầu, v.v.Sơ chế hải sản và rau củ bằng cách chần hoặc thái sợi. Luộc mì chín kỹ và xả trong nước đá.Cho mì và nước dùng vào tô, xếp trang trí, sốt gia vị và sốt jimajang lên trên để hoàn thành.Mẹo nấu 💡Vì mì sẽ cứng lại khi kết hợp với nước dùng lạnh, hãy luộc mì lâu hơn thời gian tiêu chuẩn 1-2 phút để có độ dai phù hợp.Nếu không có jimajang, hãy hòa tan bơ đậu phộng mua sẵn trong nước ấm để thay thế, tạo vị bùi.Trải mỏng nước dùng trong túi nhựa trước khi đông lạnh để dễ dàng làm vỡ đá bào.Phù hợp với 🙋⭐Những ai tìm kiếm món mì cay và mát lạnh để xua tan cái nóng mùa hè.⭐Những ai muốn tái tạo hương vị thanh sạch và đậm đà của naeng jjamppong kiểu nhà hàng Trung Hoa tại nhà.