Dak Naejang-tang (Món hầm lòng mề gà) của Aha Bujang

Nguyên liệu cần có 🛒3 phần

• 500g lòng mề gà (bao gồm trứng non/cho-ran)
• 100g lá tía tô (bara-kkaennip)
• 50g hành tây
• 1/2 cây hành lá lớn Hàn Quốc
• 2 quả ớt cheongyang
• 250ml nước
• 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)
• 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
• 4 muỗng canh xì dầu Hàn Quốc (Jin-ganjang)
• 1 muỗng canh bột nêm bò Hàn Quốc (dashida)
• 1/2 muỗng cà phê Miwon (bột ngọt Hàn Quốc)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh bột hạt tía tô
• 2 muỗng canh rượu gạo Hàn Quốc (cheongju)
• 1.5 muỗng canh rượu nấu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• một nhúm bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) (để hoàn thiện)
• một nhúm tỏi băm (để hoàn thiện)

Công thức 🍳