คัลกุกซูเนื้อวัวสันในสไตล์ YOOXICMAN

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้ก้อนเปลือกชีสพาร์มีเจียโน เรจจิอาโน ที่เป็นชั้นนอกแข็ง ซึ่งใช้ไม่ได้กับเครื่องขูด ในการต้มจะช่วยปรุงรสโดยธรรมชาติ ทำให้ซอสเข้มข้นและมีรสชาติอูมามิมากขึ้น
• ซอสราเกว์ที่เสร็จแล้วสามารถแบ่งเป็นถุงซิปล็อก (2 ที่ต่อถุง) และแช่แข็งเก็บไว้ได้นาน—เหมาะสำหรับทำจำนวนมากแล้วเก็บไว้กินภายหลัง
• เพื่อประสบการณ์ที่ดีที่สุดของเนื้อซอสที่เข้มข้นและเนื้อวัวที่ฉีกเป็นเส้นใยที่ให้ความรู้สึกในปาก ควรใช้พาปาเดลเล่กว้างแทนสปาเก็ตตี้ทั่วไป