สตูว์เนื้อวัวแบบฝรั่งเศสที่ได้รสชาติอูมามิลึกซึ้งจากการหมักเนื้อและผักในไวน์แดงเข้มข้นเป็นเวลานาน แล้วตุ๋นช้าๆ ในเตาอบ

แทนที่จะต้องหมักเนื้อในไวน์เป็นเวลานาน Striker Chef ได้รังสรรค์เมนูบีฟบูร์กิญงแบบเร่งด่วนที่ปรับให้เข้ากับคนเกาหลี โดยดึงรสชาติเข้มข้นออกมาด้วยการเซียร์แบบไมยาร์ดที่ทรงพลังและเบคอนชิ้นหนา