ยำใบพริกและพริกหยวก โดย Yoon Yi-ryeon

เคล็ดลับ 💡

• ถ้าหั่นหรือเอาก้านพริกออกก่อนลวก น้ำพริกที่อร่อยจะไหลออกหมดในน้ำ ดังนั้นต้องลวกทั้งเม็ด
• ใบพริกเหนียวมากกว่าผักโขม จึงต้องทำให้สุกทั่วเหมือนต้มมากกว่าลวกเบาๆ เพื่อให้นุ่ม
• เวลาคลุก ให้กดและบดพริกด้วยมือแรงๆ เพื่อให้น้ำปรุงและน้ำพริกผสมกลมกลืน
• อร่อยยิ่งขึ้นถ้าคลุกกับโคชูจังแทนน้ำปลาหมักแอนโชวี่ แต่ก็ดีถ้าคลุกกับโคชูจังเวลาทานกับข้าว

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่คิดถึงกับข้าวบ้านๆ รสขมเล็กน้อยที่กระตุ้นความอยากอาหารแบบที่คุณยายในชนบทเคยทำ.
• ⭐ผู้ที่มองหาวิธีที่อร่อยและไม่เหมือนใครในการทานนานามใบพริก
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำกับข้าวพื้นฐานง่ายๆ โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วง.