มันฝรั่งต้มเนื้อร่วน (เคลือบน้ำตาลนิวซูการ์) โดย Yoon Yi-ryeon

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใส่น้ำตาลหรือน้ำตาลนิวซูการ์ตั้งแต่เริ่มต้นจะทำให้เกิดแรงดันออสโมซิสดึงความชื้นออกจากมันฝรั่ง ทำให้เนื้อเหนียวเหนอะหนะ ดังนั้นจึงควรใส่น้ำตาลนิวซูการ์ในตอนท้ายเพื่อเคลือบผิวแทน
• คุณสามารถทำให้เนื้อสัมผัสฟูร่วนได้โดยการระเหยความชื้นโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลนิวซูการ์ แต่จะเสี่ยงต่อการทำให้หม้อไหม้ การเคลือบด้วยน้ำตาลนิวซูการ์จะช่วยให้เนื้อฟูร่วนขึ้นมาก เปลือกนอกลอกออกง่าย และยังคงความอร่อยไว้ได้แม้ว่าจะเย็นลงแล้ว
• หากผิวไม่ขึ้นเป็นผงแป้งฟูเท่าที่ควร อาจเป็นเพราะแม้แต่มันฝรั่งสดใหม่ก็อาจมีความชื้นสูงเกินไป

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาเครื่องเคียงทำง่าย
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัมผัสมันฝรั่งแบบฟูร่วน
• ⭐ผู้ที่ต้องการต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องกังวลเรื่องหม้อไหม้

คุณชีฟกิมแดซอก แครอทต้มสีแดง

เคล็ดลับจากมืออาชีพในการต้มแครอท: หมักแครอทในน้ำเกลือหวานเค็มเพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปทั่วเนื้อแครอท จากนั้นใช้การแกว่งกระทะเบาๆ เพื่อให้เกิดผงขาวนุ่มฟูบนผิวหน้าอย่างมาก