วิธีต้มข้าวโพดของ เพ็ก จงวอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การต้มโดยเหลือเปลือกชั้นในของข้าวโพดไว้ จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำระเหยออกไป ทำให้ข้าวโพดยังคงความหนึบแม้จะเย็นแล้ว และคงความหนึบได้นาน
• หากต้องการรสหวานกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์เหมือนที่ขายข้างนอก การใช้นิวชูการ์จะดีที่สุด และการผสมนิวชูการ์กับน้ำตาลทรายจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
• การจับเวลา 30 นาที ควรเริ่มนับตั้งแต่ 'น้ำเริ่มเดือดพล่าน' หลังจากลดไฟเป็นไฟกลางแล้ว ไม่ใช่เริ่มนับตั้งแต่เปิดไฟ เพื่อให้ข้าวโพดสุกทั่วถึงข้างในอย่างสมบูรณ์
• ข้าวโพดต้มที่เหลือ หากปล่อยให้เย็นลงแล้ว แกะเอาแต่เมล็ดใส่ถุงซิปล็อกแบ่งเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง สามารถนำไปหุงพร้อมข้าวเพื่อทำเป็นข้าวโพดหุงได้