ซูอีกที่ทำด้วยเปลือกหัวหอม พริกชองยัง และสมุนไพรต่างๆ สำหรับซูอีก เพื่อขจัดกลิ่นคาวอย่างสิ้นเชิง และให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ไก่ผัดแบบไม่ใช้น้ำ ใช้การเคี่ยวจากน้ำในผักและซอสเข้มข้นจนได้รสชาติกลมกลืน เข้มข้น และมีกลิ่นควันอ่อนๆ ที่ซึมเข้าไปในเนื้อไก่อย่างลึกซึ้ง