คิมจิชามสไตล์ที่ให้รสชาติอันสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ด้วยกลิ่นหอมของน้ำมันถั่วเหลืองและรสชาติเข้มข้นจากน้ำซุปข้าวต้มที่ทำให้กินกับข้าวได้หมดจาน
แหล่งที่มา: YouTubeเชฟโรงเรียน บ๊อกจงวอน

วางหัวหอมและต้นหอมญี่ปุ่นเป็นชั้นหนาที่ก้นหม้อดินเพื่อป้องกันการไหม้ จากนั้นใช้ซอสหอยเชลล์แห้งผสมโซยุเพื่อสร้างรสชาติอุมามิเข้มข้น สำหรับคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ที่ทำได้ง่ายมาก