วัตถุดิบหลัก 🥩
มะเขือยาวเนื้อหมูสับต้นหอมหยวกกระเทียมข่าพริกชี้ฟ้าเวียดนามดูบานเจียงน้ำปลาน้ำซุปหอยนางรมซอสมะเขือเทศพริกไทยดำน้ำแป้ง
ยองคยงราเอ ผัดมะเขือยาวสไตล์เสฉวน
ผัดมะเขือยาวสไตล์เสฉวนที่ไม่ต้องทอด โดยใช้เกลือช่วยลดความมันและได้รสชาติสะอาด เข้มข้น กลมกลืน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูมะเขือยาวเบาๆ ไม่ต้องทอด
- ⭐ คนทำครัวที่อยากทำอาหารจีนสไตล์เสฉวนแท้ๆ ได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- มะเขือยาว
- เนื้อหมูสับ
- ต้นหอมหยวก
- กระเทียม
- ข่า
- พริกชี้ฟ้าเวียดนาม
- ดูบานเจียง
- น้ำปลา
- น้ำซุปหอยนางรม
- ซอสมะเขือเทศ
- พริกไทยดำ
- น้ำแป้ง
สูตร 🍳
- ตรวจสอบแหล่งต้นฉบับจาก Yeogane / เชฟยอกยองแรและเชฟพัคอึนยอง เพื่อดูปริมาณและการเตรียมที่แม่นยำ
- เตรียมวัตถุดิบหลัก: มะเขือยาว, เนื้อหมูสับ, ต้นหอมหยวก, กระเทียม, ข่า, พริกชี้ฟ้าเวียดนาม, ดูบานเจียง, น้ำปลา
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับ และปรับไฟ ความชื้น และรสชาติตามต้องการ
- เมื่อ ผัดมะเขือยาวสไตล์เสฉวน สุกทั่วแล้วให้จัดเสิร์ฟทันที
- เตรียม มะเขือยาว, เนื้อหมูสับ, ต้นหอมหยวก, กระเทียม, ข่า, พริกชี้ฟ้าเวียดนาม, ดูบานเจียง, น้ำปลา
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับและปรับรสตามชอบ
- เสิร์ฟ ผัดมะเขือยาวสไตล์เสฉวน เมื่อวัตถุดิบสุกทั่วแล้ว
เคล็ดลับ 💡
- ดูแหล่งต้นฉบับจาก Yeogane / เชฟยอกยองแรและเชฟพัคอึนยอง สำหรับปริมาณและสัญญาณภาพที่แม่นยำ
- ค่อยๆ ลดไฟหากซอสหรือเครื่องปรุงเริ่มติดกระทะ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeลีเยอนบ็อก แกงจืดกุ้งแห้งผัด
จานมะเขือยาวสไตล์จีนที่มีเปลือกเหนียวหนึบ ภายในนุ่มชุ่มฉ่ำ ผัดกับซอสอะหยังรสเผ็ดหวานเปรี้ยวโฮมเมดอย่างลงตัว
มะเขือยาวหมูสับต้นหอมสับกระเทียมพริกหยวก
อาหารจีนลีเยอนบ็อกจานเนื้อ
YouTubeยงค์ราเอ ทำกุ้งต้มสไตล์จีน
ผักบ้านป้อมนุ่มสไตล์จีนที่มีรสเผ็ด เปรี้ยว และหวานจากซอสโดว์บานเจียง
มะเขือยาวหมูสับต้นหอมหยกกระเทียมขิง
จีนสูตรมะเขือยาวเปรี้ยวหวาน
YouTubeLee Yeon-bok สวัสดีจิ้งจอกซานเซียน
อาหารจานเด็ดของเชฟลี่เยียนโบกที่คว้าชัยชนะอย่างเด็ดขาดในการแข่งขันอาหารท้องถิ่นจากมณฑลเสฉวน จานนี้มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวานแบบฉบับเสฉวน
มะเขือม่วง찌개용 두부หมูบดต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียม
Sichuan-style dishสไตล์จีนเมนูทอด
YouTubeเมนบอช่าผักกาดเขียวสไตล์ Ttukdak Hyung
เมนบอช่าทอดกรอบที่ใส่เนื้อปูสับไว้ระหว่างผักกาดเขียว พร้อมซอสเผ็ดร้อนจากขิง กระเทียม และพริกหยวก ให้รสชาติเต็มอิ่มและน่าอร่อย
ปูไข่ต้นหอมผักกาดเขียวแป้งทอด
อาหารฟิวชั่นของทานเล่นกับเบียร์งานเลี้ยงที่บ้าน
YouTubeผัดมะเขือม่วงสไตล์ปรมาจารย์โรงอาหาร
ผัดมะเขือม่วงที่ดึงรสอูมามิออกมาโดยการผัดกระเทียมสับในน้ำมันให้หอมก่อน จากนั้นผัดมะเขือม่วงจนใส
มะเขือม่วงน้ำมันงาน้ำมันมะกอกกระเทียมซอสถั่วเหลือง
กับข้าวทำเก็บง่ายมาก채식
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ผัดมะเขือยาวด้วยน้ำจิ้มปรุงรสสำเร็จรูปในไฟแรงอย่างรวดเร็ว ไม่เละ ยังคงความกรอบนุ่ม เหมาะเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยถูกใจทุกคน
มะเขือยาว
เครื่องเคียงทำง่ายมากใช้ของเหลือในตู้เย็น