วัตถุดิบหลัก 🥩
ปลาหมึกกุ้งเห็ดขาวเห็ดชิตาเกะแห้งต้นหอมข่ากระเทียมผักกาดขาวหัวหอมเส้นจีนโกชูการูน้ำซุปหอยนางรม
ยองคยองอ็อก สลัดจามปงสไตล์จีน
จามปงผัดสไตล์จีนที่มีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเข้มข้นซึมลึกเข้าไปในเส้นอย่างล้ำลึก โดยไม่ต้องใช้น้ำซุป
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทานอาหารจีนรสเข้มข้น เผ็ดร้อน และมีกลิ่นควันแบบโฮมเมดได้ง่ายๆ
- ⭐ คนที่สนใจลองจามปงสไตล์เส้นที่ไม่มีน้ำซุป แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทานอาหารจานใหญ่ อิ่มเอม ที่เต็มไปด้วยอาหารทะเลและผักหลากหลายชนิด
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- ปลาหมึกที่ล้างสะอาดตามจำนวนที่เหมาะสม
- กุ้งต้มแล้วตามจำนวนที่เหมาะสม
- เห็ดขาว 2 ดอก
- เห็ดชิตาเกะแห้ง 1 ดอก
- ต้นหอมครึ่งหนึ่ง
- ข่าเล็กน้อย
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักกาดขาว 1 กำมือ
- หัวหอมหนึ่งส่วนสี่
- เส้นจีน 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- โกชูการู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำซุปหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
สูตร 🍳
- หั่นเห็ดขาวเป็นครึ่งหนึ่ง หั่นเห็ดชิตาเกะแห้ง ต้นหอม กระเทียม และข่าบางๆ
- หั่นผักกาดขาวเป็นสี่ส่วน หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดคำ
- ต้มเส้นจีน ล้างด้วยน้ำเย็นสั้นๆ แล้วสะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ผัดต้นหอม ข่า และกระเทียมจนหอม
- ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แล้วใส่อาหารทะเลและผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ผัดรวมกัน
- ใส่โกชูการู 1 ช้อนโต๊ะ ผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรง ให้กระจายทั่วโดยไม่ไหม้ เพื่อให้ได้กลิ่นน้ำมันพริก
- เทน้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะ แล้วใส่น้ำซุปหอยนางรม ต้มซอสให้เดือดเบาๆ
- เมื่อซอสเดือดแล้ว ใส่เส้นที่ต้มไว้ ผัดเร็วๆ ประมาณ 30 วินาที จนซอสเกาะเบาๆ กับเส้น
- หั่นผักและอาหารทะเลเป็นชิ้นขนาดคำ ต้มเส้นไว้ก่อน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดต้นหอม กระเทียม และข่า แล้วใส่อาหารทะเล ผัก และโกชูการู ผัดรวมกัน
- เทน้ำลงไป ปรุงรสด้วยน้ำซุปหอยนางรม ใส่เส้น ผัดจนซอสข้นเล็กน้อย
เคล็ดลับ 💡
- โกชูการูไหม้ได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับน้ำมันและความร้อน จึงควรใส่ในช่วงกลางของการผัด และผัดเร็วๆ เพื่อป้องกันการไหม้
- อย่าลดน้ำซุปจนแห้งเกินไป ควรเหลือความชื้นเล็กน้อยเมื่อใส่เส้น ซึ่งจะทำให้แป้งจากเส้นผสมกับซอสได้ธรรมชาติ สร้างเนื้อสัมผัสเรียบลื่นและข้นเล็กน้อย
- เมื่อต้มเส้น ควรต้มให้สุกน้อยกว่าปกติด้วยเล็กน้อย เพื่อรักษาความหนึบของเส้น แม้เวลาผัดสั้นๆ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูสไตล์ที่ปรุงจากเนื้อหมูสามชั้นแผ่นหนา ผักกาดขาว และหัวหอม ผัดกับซอสเผ็ดฟ้าแดงอย่างเข้มข้นและเต็มอิ่ม
เนื้อหมูสามชั้นแผ่นหนาต้นหอมผักกาดขาวหัวหอมซีอิ๊วจิ้น
เมนูเส้นง่ายมากรสเผ็ด
YouTubeยู กียงราอี จามปงผัด
จามปงผัดเนื้อสัตว์และซีฟู้ดสามชนิดระดับพรีเมียม ใช้ซีฟู้ดสด หมู และผักที่คลุกเคล้าด้วยซอสเผ็ดร้อนเข้มข้น มีรสชาติจากกระทะไฟแรง
เส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์จีนเนื้อหมูสะโพกปลาหมึกกุ้งเห็ดหอม
อาหารจีนเส้นเผ็ด
YouTubeราเมนผัดจัมปงโดยลียอนบก
เป็นจัมปงผัดระดับพรีเมียมที่ทำง่ายสุดๆ โดยใช้ราเมนแบบน้ำธรรมดา เพิ่มผักและทะเลมากมาย ปรุงรสด้วยผงซุปเท่านั้น
ราเมนหมูปลาหมึกกุ้งกะหล่ำปลี
จัมปงผัดเมนูเส้นง่ายมาก
YouTubeสูตรบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดรสไฟไหม้ โดย เพ็ก จงวอน
สูตรบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพรีเมียมที่ผัดหมูและผักจนเกือบไหม้เพื่อรสชาติไฟไหม้ และจำลองน้ำซุปจัมปงเข้มข้นด้วยพริกป่นและซีอิ๊ว
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหมูต้นหอมใหญ่หอมใหญ่กะหล่ำปลี
ง่ายมากแก้แฮงค์รสไฟไหม้
YouTubeเพ็ก จงวอน โกกจัมปงราเมียน
โกกจัมปงราเมียนสไตล์เพ็ก จงวอน ที่นำเนื้อหมูด้านหลังไปผัดให้เหลืองกรอบเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของไฟ และใส่ผักมากมายเพื่อสร้างรสชาติเข้มข้นแบบจัมปงต้นตำรับ
รามยอนหมูบดต้นหอมญี่ปุ่นหัวหอมกะหล่ำปลี
ง่ายมากแก้แฮงค์กลิ่นหอมของไฟ
YouTubeรามยอนจัมปงทะเลของอียอนบก
รามยอนที่ปรุงด้วยการผัดทะเลและผักให้เข้มข้น สร้างรสชาติเตาถ่านอันลึกและหนักแน่นแบบจัมปงร้านอาหารจีน
รามยอนปลาหมึกกุ้งหอยแมลงภู่ต้นหอม
อาหารแก้เมาค้างรสเตาถ่านอาหารเส้น