ประมาณ 15 นาทีความยาก ง่าย1 ที่อาหารว่างเกาหลี
วัตถุดิบหลัก 🥩
รามยอนหมูต้นหอมญี่ปุ่นหัวหอมกะหล่ำปลีซูกินีแครอทพริกป่นเกาหลีซอสถั่วเหลือง
แท็ก 🏷️
รามยอนจัมปงแบคจงวอนอาหารเกาหลีแก้แฮงค์
แพ็กจงวอน รามยอนจัมปงเนื้อ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ 집에서 간단하게 중국집 고기짬뽕 수준의 진한 국물 맛을 내고 싶으신 분들
- ⭐ 저렴한 돼지고기 뒷다리살과 냉장고 속 남은 자투리 채소를 맛있게 소비하고 싶으신 분들
- ⭐ 일반 인스턴트 라면을 완전히 색다른 요리로 업그레이드하여 즐기고 싶으신 분들
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 라면 1봉지
- 돼지고기 뒷다리살(불고기용 또는 다짐육) 적당량
- 대파 적당량
- 양배추 적당량
- 양파 적당량
- 애호박 약간
- 당근 약간
- 식용유 넉넉히
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 물 약 600ml
- 치킨스톡(또는 소고기 다시다) 0.5큰술
- 후춧가루 약간
- 소금 약간
- 달걀 1개(선택)
สูตร 🍳
- 대파, 양배추, 양파, 애호박, 당근 등 준비한 채소들을 먹기 좋은 크기로 넓적하게 썰어둡니다.
- 돼지고기 뒷다리살도 채소들과 조화를 이루도록 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
- 달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 썰어둔 돼지고기와 대파를 함께 넣습니다.
- 고기에서 나오는 수분이 완전히 날아가고, 표면이 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 재료가 노릇해지면 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 진간장을 부어 태우듯이 눌려 불향을 입힙니다.
- 간장이 눌어붙으며 향이 올라오면 고춧가루를 넣고 고기 기름과 함께 빠르게 볶아 고추기름을 냅니다.
- 고춧가루가 타기 전에 준비한 물(약 600ml)을 즉시 부어 가열을 조절합니다.
- 라면 분말스프와 건더기스프를 넣고, 치킨스톡이나 소고기 다시다 반 큰술과 후춧가루를 더해 끓입니다.
- 국물이 강하게 끓어오르면 라면 면을 넣고 익히며, 부족한 간은 소금으로 조절합니다.
- 취향에 따라 달걀을 하나 깨트려 넣되, 국물이 탁해지지 않도록 섞지 않고 그대로 익혀 마무리합니다.
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒
- 라면 1봉지
- 돼지고기 뒷다리살(불고기용 또는 다짐육) 적당량
- 대파 적당량
- 양배추 적당량
- 양파 적당량
- 애호박 약간
- 당근 약간
- 식용유 넉넉히
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 물 약 600ml
- 치킨스톡(또는 소고기 다시다) 0.5큰술
- 후춧가루 약간
- 소금 약간
- 달걀 1개(선택)
สูตร 🍳
- 팬에 식용유를 두르고 돼지고기와 대파를 바짝 볶다가 간장을 눌려 불향을 입힙니다.
- 고춧가루를 넣어 고추기름을 낸 뒤 물, 라면 스프, 치킨스톡을 넣고 국물을 끓입니다.
- 국물이 끓으면 면과 채소를 넣고 익히며, 달걀을 취향껏 얹어 완성합니다.
เคล็ดลับ 💡
- 고기와 파를 볶을 때 수분이 완전히 빠지고 기름에 튀겨지듯 노릇해져야 국물에서 깊은 맛이 우러납니다.
- 간장을 팬 바닥에 눌릴 때 살짝 타는 듯한 향이 올라오는 순간 재료와 섞어주어야 중화요리 특유의 불맛이 살아납니다.
- 다양한 채소가 들어가 국물이 싱거워질 수 있으므로 일반 라면 조리법보다 물을 조금 더 넉넉히 잡고 치킨스톡이나 조미료로 감칠맛을 보완합니다.
- 달걀을 넣을 때는 국물에 풀지 않고 그대로 익혀야 고기 짬뽕 특유의 칼칼하고 시원한 국물 맛이 유지됩니다.