เพ็ก จงวอน โกกจัมปงราเมียน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การผัดเนื้อหมูกับต้นหอมจนน้ำแห้งและทอดจนเหลืองกรอบ จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น
• การเคี่ยวซอสถั่วเหลืองจนเกือบไหม้และมีกลิ่นหอม จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของไฟที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจีน
• เนื่องจากมีผักหลายชนิด น้ำซุปอาจจะจืดได้ จึงควรเติมน้ำมากกว่าปกติเล็กน้อย และใช้ซุปไก่ก้อนหรือผงปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม
• การใส่ไข่โดยไม่คน จะช่วยรักษารสชาติเผ็ดร้อนและสดชื่นของน้ำซุปโกกจัมปง