ประมาณ 2 ชั่วโมงความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩หัวไชเท้าหมูสามชั้นเต้าเจี้ยวหัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมข่าซอสแดงผงพริกไทยแดงน้ำปลาแห้งปลาแห้งน้ำเชื่อมถั่วลิสงแท็ก 🏷️เมนูเนื้อสัตว์สำหรับรับแขกอาหารจานเดียว
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่หัวไชเท้าตามชอบเกลือหยาบ 0.5 ถ้วยหมูสามชั้นสำหรับทำคัลกุกซูตามชอบเต้าเจี้ยวเล็กน้อยหัวหอมใหญ่ตามชอบต้นหอมญี่ปุ่นตามชอบกระเทียมตามชอบข่าเล็กน้อยซอสแดงเล็กน้อยผงพริกไทยแดงเล็กน้อยน้ำปลาแห้งปลาแห้งเล็กน้อยน้ำตาลเล็กน้อยน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลกลูโคสเล็กน้อยกระเทียมสับเล็กน้อยถั่วลิสงเล็กน้อยสูตร 🍳หั่นหัวไชเท้าเป็นขนาดที่พอดีคำ โรยเกลือหยาบ 0.5 ถ้วย แล้วแช่ไว้ 1 ชั่วโมงทาเต้าเจี้ยวลงบนผิวนอกของหมูสามชั้นให้ทั่วทั้งผิววางหัวหอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น กระเทียม และข่าที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงบนก้นหม้อ จากนั้นวางหมูสามชั้นที่ทาเต้าเจี้ยวไว้ทับลงไปปิดฝาหม้อ ตั้งไฟอ่อน ไม่ใส่น้ำ ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง จนเนื้อสุกหลังจาก 1 ชั่วโมง นำเนื้อที่สุกแล้วออกมา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนาพอคำใช้มือบีบหัวไชเท้าที่แช่ไว้เพื่อแยกน้ำออกให้หมดนำหัวไชเท้าที่ไม่มีน้ำมาผสมกับซอสแดง ผงพริกไทยแดง น้ำปลาแห้งปลาแห้ง น้ำตาล น้ำเชื่อม (หรือกลูโคส) กระเทียมสับ และต้นหอมญี่ปุ่นสับละเอียด คลุกให้เข้ากันสุดท้ายโรยถั่วลิสงลงไป แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อที่หั่นไว้ในจานแช่หัวไชเท้ากับเกลือหยาบ 1 ชั่วโมง แล้วทาเต้าเจี้ยวลงบนหมูสามชั้นให้ทั่ววางหัวหอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น กระเทียม และข่าลงในหม้อ วางหมูสามชั้นทับไว้ ปิดฝา ตั้งไฟอ่อน 1 ชั่วโมงบีดน้ำออกจากหัวไชเท้าที่แช่ไว้ แล้วคลุกกับเครื่องปรุงเพื่อทำกะหล่ำปลีผัด พร้อมเสิร์ฟกับเนื้อที่หั่นไว้เคล็ดลับ 💡แม้ไม่ใส่น้ำเลย แต่หัวหอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น และผักอื่นๆ จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอ ทำให้ไม่ไหม้ จึงสามารถตั้งไฟอ่อนได้อย่างปลอดภัยควรบีดน้ำจากหัวไชเท้าให้หมดที่สุด เพื่อรักษาความกรอบและเคี้ยวเพลินเฉพาะตัวของกะหล่ำปลีผัดสไตล์ร้านดังการทาเต้าเจี้ยวให้บางและสม่ำเสมอจะช่วยลดกลิ่นคาวของหมู และทำให้รสชาติเข้าถึงเนื้อภายในอย่างเหมาะสมเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากลองทำคัลกุกซูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำแบบไม่ล้มเหลวที่บ้าน⭐ผู้ที่อยากได้กะหล่ำปลีผัดกรอบหวานเผ็ด ที่ทำพร้อมกับคัลกุกซูในครั้งเดียว.