หมูต้มไม่ใช้น้ำที่นุ่มและกลมกล่อม โดยการเคี่ยวหมูสามชั้นทั้งชิ้นในโคล่า ซังฮวาทัง และขิง

หมูแกะตุ๋นที่ปรุงด้วยน้ำจากผักเพียงอย่างเดียว โดยไม่ใช้น้ำหยดเดียว ช่วยเก็บน้ำมันรสชาติไว้ได้อย่างเต็มที่ และทำให้หนังหมูกรอบสีทองในกระทะ เพื่อความหนึบและอร่อยแบบสุดๆ