วัตถุดิบหลัก 🥩
กุ้งตัวใหญ่หัวหอมพริกชี้ฟ้าพริกแดงซอสเหลืองน้ำมันหอยป่นพริกแดงเหล้าปรุงรสกระเทียมสับขิงสับแป้งทอดน้ำมันงาต้นหอมญี่ปุ่น
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
กุ้งตัวใหญ่ทอดกรอบราดด้วยซอสเผ็ดหวานกลมกลืน ทานพร้อมข้าวได้ดีเยี่ยม เป็นเมนูเครื่องเคียงที่น่ารักและอร่อย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำเครื่องเคียงที่มีเนื้อสัมผัสแปลกใหม่และหอมมัน
- ⭐ ผู้ที่ชอบอาหารทะเลที่กินเปลือกทั้งตัว
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาสูตรเครื่องเคียงใหม่ที่เผ็ดหวานกลมกลืน ทานกับข้าวได้ดี
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- กุ้งตัวใหญ่ที่ล้างน้ำแล้ว
- แป้งทอด (หรือแป้งสาลี)
- น้ำมันพืช
- ขิงสับ
- หัวหอม
- พริกชี้ฟ้า
- พริกแดง
- ซอสเหลือง
- น้ำมันหอย
- ป่นพริกแดง
- น้ำเชื่อม
- เหล้าปรุงรส
- น้ำตาล
- กระเทียมสับ
- พริกไทยป่น
- น้ำมันงา
- ถั่วลิสงคั่ว
- ต้นหอมญี่ปุ่น
สูตร 🍳
- ล้างกุ้งตัวใหญ่หลายครั้งภายใต้น้ำไหลให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- โรยแป้งทอดลงบนผิวภายนอกของกุ้งตัวใหญ่ให้ทั่วเบาๆ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ขิงสับลงไป แล้วตามด้วยกุ้งตัวใหญ่ที่คลุกแป้งทอด ผัดรวมกัน
- ผัดจนผิวภายนอกของกุ้งตัวใหญ่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบทั่วทั้งตัว
- ใส่หัวหอมหั่นบาง พริกชี้ฟ้า พริกแดง ลงในกุ้งตัวใหญ่ที่กรอบแล้ว ตามด้วยซอสเหลือง น้ำมันหอย ป่นพริกแดง น้ำเชื่อม เหล้าปรุงรส น้ำตาล กระเทียมสับ และพริกไทยป่น ใส่ทีละอย่าง
- ผัดเบาๆ โดยไม่ใช้แรงมาก เพื่อไม่ให้ขาของกุ้งตัวใหญ่หลุดออก
- เสร็จแล้วใส่น้ำมันงา คลุกเบาๆ แล้วโรยถั่วลิสงคั่วและต้นหอมญี่ปุ่นไว้สุดท้าย
- ล้างกุ้งตัวใหญ่ให้สะอาด แล้วโรยแป้งทอดบางๆ ทั่วผิว
- ใส่กุ้งตัวใหญ่ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชและขิงสับ ผัดจนกรอบ
- ใส่ผักและเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดแบบเคี่ยวจนเข้ากัน แล้วโรยน้ำมันงาและถั่วลิสงคั่ว
เคล็ดลับ 💡
- กุ้งตัวใหญ่ที่ต้องการปลดเกลือเองที่บ้านอาจทำได้ยาก จึงแนะนำให้ซื้อที่เตรียมไว้แล้วเพื่อความสะดวกสบายทางจิตใจ
- เมื่อนำซอสมาผัด ควรระวังอย่าผัดแรงเกินไป เพราะอาจทำให้ขาของกุ้งตัวใหญ่หลุดออกและสกปรกได้
- หากไม่มีแป้งทอด สามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งทอดสำเร็จรูปแทนได้
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
ผัดปูต้นหอมของ Hwang Jin-sun
อาหารปูหวานหอมที่มีกลิ่นหอมจากการเจียวน้ำมันกับขิงและต้นหอมซอยบาง แล้วนำปูกรอบไปเคี่ยวในซอสที่ทำจากซีอิ๊ว
ปูขิงต้นหอมแป้งมันฝรั่งซีอิ๊ว
อาหารคาวง่ายมากๆขโมยข้าว
Hwang Jin-sun ผัดปูเต้าซี่
เมนูปูผัดรสจัดจ้าน ที่นำไปทอดจนกรอบแล้วผัดในซอสเต้าซี่สไตล์จีนที่มีรสเค็มและกลมกล่อม
ปูต้นหอมกระเทียมซอสเต้าซี่พริกหยวกเขียว
เมนูที่ไม่เหมือนใครขโมยข้าวของว่างยามดึก
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
ปลาหมึกทอดสองครั้งให้ความกรอบสุดขีด คู่กับซอสแม่เหล็กพริกไทยเผ็ดและมันเนื้อหวาน
ปลาหมึกแป้งทอดแม่เหล็กซอสสไตรลาชา
มื้อดึกนอกกรอบในนุ่มง่ายมาก
ผัดมันฝรั่งสไตล์ซึงอูอปป้า (Seungwoo Appa's Potato Stir-fry)
ผัดมันฝรั่งแบบง่ายๆ ที่ใช้ความหวานและความชุ่มฉ่ำจากหัวหอมใหญ่ ผัดโดยไม่ต้องล้างแป้งออก และไม่ติดกระทะ
มันฝรั่งหัวหอมใหญ่ซอสรสเค็มน้ำมันงางาขาวคั่ว
ง่ายมากกินกับข้าวดีกับข้าวทำเก็บ
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ผัดกิมจิแบบไม่ต้องใช้ไฟแรง แต่เคี่ยวอย่างช้าๆ ด้วยไฟอ่อนพร้อมเครื่องปรุงและน้ำ เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น กลมกลืน เหมาะสำหรับเป็นเมนูยำหรือทานกับข้าว
กิมจิป่นพริกไทยแดงซอสซีอิ๊วขาวแท้น้ำตาลน้ำเชื่อม
กินกับข้าวดีกับข้าวทำเก็บง่ายมาก
สึงอูอปป้า ผัดมันฝรั่งเส้นสแปม
ผัดมันฝรั่งเส้นสแปมแบบง่ายๆ ที่ทำให้มันฝรั่งสุกนุ่มแต่ยังคงความกรุบกรอบ และเพิ่มความหอมอร่อยจากสแปม
สแปมมันฝรั่ง
ง่ายมากเคลียร์ตู้เย็นกับข้าว