ซุปหมูต้มสไตล์ Ttukdak Hyung

Name: ซุปหมูต้มสไตล์ Ttukdak Hyung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: เส้นก๋วยเตี๋ยวจีนแช่แข็ง; เนื้อหมู; กุ้งผสมหนึ่งถ้วย; หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก; กะหล่ำปลีเล็กน้อย; ผักกาดขาว; กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ; ซอสจิ้มบ๊วยสำเร็จรูป (รวมผงและน้ำมันรสเผ็ด); เหล้าขาวเล็กน้อย; น้ำมันพืช

ใช้ชุดซอสซุปจิ้มบ๊วยสำเร็จรูป และปรุงซุปให้มีรสชาติเข้มข้นโดยการกำจัดกลิ่นคาวจากกุ้งผสมแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบ

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่ต้องการความสะดวกจากผลิตภัณฑ์ซอสสำเร็จรูปหรือมิลกี้ที แต่ต้องการซุปจิ้มบ๊วยที่มีรสชาติเข้มข้นเหมือนร้านอาหารจีนระดับมืออาชีพ
⭐ ผู้ที่เคยล้มเหลวในการทำซุปจิ้มบ๊วยเพราะกลิ่นคาวจากกุ้งผสมแช่แข็งมาก่อน

ประมาณ 20 นาที ความยาก ง่าย เส้นและบุนชิก

วัตถุดิบหลัก 🥩

เส้นก๋วยเตี๋ยวจีนเนื้อหมูกุ้งผสมหัวหอมใหญ่กะหล่ำปลีผักกาดขาวซอสจิ้มบ๊วย

แท็ก 🏷️

รสเผ็ดร้อน กลิ่นหอมจากไฟ อาหารกลางคืน

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

เส้นก๋วยเตี๋ยวจีนแช่แข็ง
เนื้อหมู
กุ้งผสมหนึ่งถ้วย
หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก
กะหล่ำปลีเล็กน้อย
ผักกาดขาว
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสจิ้มบ๊วยสำเร็จรูป (รวมผงและน้ำมันรสเผ็ด)
เหล้าขาวเล็กน้อย
น้ำมันพืช

สูตร 🍳

นำกุ้งผสมแช่ในน้ำที่เจือจางด้วยเหล้าขาวเพื่อกำจัดกลิ่นคาวและกลิ่นแปลกๆ จากการแช่แข็ง แล้วละลายน้ำแข็ง
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้พอเหมาะ แล้วใส่หัวหอมใหญ่หั่นชิ้น กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก เนื้อหมู และกระเทียมสับลงไปผัดด้วยไฟแรง
ผัดส่วนผสมจนสุกเร็วๆ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะของร้านอาหารจีนแท้
เมื่อส่วนผสมเริ่มสุก ให้เทน้ำตามคำแนะนำลงไป
เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ผงซอสจิ้มบ๊วยที่เตรียมไว้ก่อน แล้วคนให้ละลายทั่วทั้งน้ำซุป
ใส่กุ้งผสมที่ล้างสะอาดแล้วและผักกาดขาวหั่นครึ่งลงในน้ำซุป
ใส่ซอสน้ำมันรสเผ็ดที่อยู่ในแพ็กเกจลงในตอนสุดท้าย แล้วเคี่ยวให้เดือดแรงอีกครั้งเพื่อให้ได้ซุปจิ้มบ๊วยที่สมบูรณ์
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวจีนแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งลงในน้ำซุปที่เดือด แล้วเคี่ยวเบาๆ จนเส้นดูดซึมซุปให้ทั่วทั้งเส้น แล้วจึงเทใส่ภาชนะ

แช่กุ้งผสมในน้ำที่เจือด้วยเหล้าขาว แล้วผัดหัวหอมใหญ่ กะหล่ำปลี เนื้อหมู และกระเทียมในกระทะที่มีน้ำมันพืชด้วยไฟแรง
เทน้ำลงในกระทะ เมื่อเดือด ให้ใส่ผงซอสจิ้มบ๊วย คนให้ละลาย แล้วตามด้วยกุ้งผสม ผักกาดขาว และซอสน้ำมันรสเผ็ด
ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวจีนแช่แข็งลงในน้ำซุปโดยตรง แล้วเคี่ยวเบาๆ จนเส้นดูดซึมรสชาติอย่างทั่วถึง

เคล็ดลับ 💡

กุ้งผสมแช่แข็งควรแช่ในน้ำที่เจือด้วยเหล้าขาวหรือเชียงโจว ไม่ใช่น้ำเปล่า เพื่อกำจัดกลิ่นคาวที่ไม่พึงประสงค์ได้อย่างสมบูรณ์
ขณะผัดผักและเนื้อ ควรใช้กระทะและน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วผัดด้วยไฟแรงในเวลาสั้น เพื่อไม่ให้เกิดความชื้นและคงกลิ่นหอมเฉพาะตัว
อย่าลวกเส้นแยกจากน้ำซุป เพราะจะทำให้เส้นไม่ยึดติดกับน้ำซุป ควรใส่เส้นแช่แข็งลงในน้ำซุปที่กำลังต้มเพื่อให้แป้งและน้ำซุปประสานกันอย่างสมบูรณ์

ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)

เส้นก๋วยเตี๋ยวจีน เนื้อหมู กุ้งผสม หัวหอมใหญ่กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ซอสจิ้มบ๊วย

YouTube

สูตรบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดรสไฟไหม้ โดย เพ็ก จงวอน

สูตรบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพรีเมียมที่ผัดหมูและผักจนเกือบไหม้เพื่อรสชาติไฟไหม้ และจำลองน้ำซุปจัมปงเข้มข้นด้วยพริกป่นและซีอิ๊ว

15นาทีง่ายเส้นและบุนชิก

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหมูต้นหอมใหญ่หอมใหญ่กะหล่ำปลี

ง่ายมากแก้แฮงค์รสไฟไหม้

YouTube

คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสชาติถ่านไฟ

ใช้กระดาษอบและถุงชาร้อนสีเขียวเพื่อสร้างควัน ให้เนื้อหมูสามชั้นได้กลิ่นหอมของถ่านไฟ จากนั้นผัดกับผักและซอสพิเศษด้วยเตาแก๊สแบบพกพาจนเกิดรสเผ็ดไหม้จากเปลวไฟ

25นาทีปานกลางเนื้อและจานหลัก

เนื้อหมูสามชั้นถุงชาร้อนซอสปรุงรสคัลกุกซูกะหล่ำปลีหัวหอม

อาหารจานเนื้ออาหารเย็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์