ซุปหอยแมลงภู่สไตล์ Ttukdak Hyung

เคล็ดลับ 💡

• หากนำหัวหอยที่เก็บไว้หลังย่างหรือทอดมาต้ม จะได้สารสกัดจากภายในหัวที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น ทำให้ซุปมีรสชาติลึกซึ้งมากขึ้น
• การใช้เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะเป็นฐานซอสจะช่วยกำจัดกลิ่นคาวเฉพาะตัวของอาหารทะเลได้อย่างสมบูรณ์ พร้อมเสริมรสชาติเข้มข้นและกลมกลืน
• การใส่สะระแหน่หรือผักชีฝรั่งสดๆ ตรงก่อนปิดไฟ จะช่วยลดความเหนียวเหนอะหนะของรสชาติซุปเผ็ดร้อน ทำให้จบจานด้วยความสดชื่นและเย็นสบาย