คัลกุกซูสไตล์ตลาดที่มีเส้นคัลกุกซูเหนียวนุ่มคลุกกับผักสดและน้ำสลัดรสเผ็ดหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลและหัวหอม
ใช้ซอสเผ็ดและน้ำเชื่อมปริมาณมาก พร้อมใช้เครื่องปรุงรสเพื่อจำลองรสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิมของร้านขายของในตลาด ให้ความรู้สึกเหมือนย้อนวัยกลับไปช่วงวัยเรียน