แกงจืดเนื้อหมูติดกระดูกสไตล์ Ttukdak Hyung

เคล็ดลับ 💡

• เนื้อติดกระดูกมีเนื้อที่กรอบและมีความหนึบเฉพาะตัว ต่างจากไขมันสามชั้นที่นิ่มเละ ทำให้เมื่อนำมาผัดกับซอสแล้วมีรสชาติที่น่ากินมากขึ้น
• หลังจากใส่ซอสแล้ว ต้องผัดด้วยไฟแรงทันที เพื่อให้ผักไม่ยุ่ยและไม่ปล่อยน้ำออกมา จึงรักษารสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของไฟได้ตลอดเวลา
• การเติมน้ำปลาหมึกเพียงเล็กน้อยลงในเบสซอส จะทำให้รสชาติของเนื้อหมูผัดมีความลึกซึ้งและมีความหนักแน่นที่น่าประทับใจ