ประมาณ 35 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩เต้าหู้ทอดต้นหอมเต้าเจี้ยวโคชูจังพริกป่นหอมหัวใหญ่ซูกินีพริกเขียวแท็ก 🏷️อาหารทำเองกับข้าวอิ่มอร่อย
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เต้าหู้ทอด : 250 กรัมต้นหอม : 1 ต้นเต้าเจี้ยว : 3 ช้อนโต๊ะโคชูจัง : 2 ช้อนโต๊ะพริกป่น : 2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมโอลิโก : 2 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า : 1 ถ้วย (ขนาดถ้วยกระดาษ 180 มล.)หอมหัวใหญ่ : 1/2 หัวขนาดกลางซูกินี : 1/3 หัวขนาดกลางพริกเขียว : 3 เม็ดน้ำมันงา : 1 ช้อนโต๊ะงาขาว : เล็กน้อยพริกไทยขาว : เล็กน้อยสูตร 🍳หั่นเต้าหู้ทอด 250 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปคั่วในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมันด้วยไฟอ่อนพร้อมกับต้นหอม 1 ต้น จนความชื้นจากทั้งต้นหอมและเต้าหู้ระเหยออกจนหมดใส่เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ, พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเชื่อมโอลิโก 2 ช้อนโต๊ะลงในเต้าหู้และต้นหอมที่คั่วไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันและผัดต่อไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานานเพื่อให้ได้รสอูมามิที่เข้มข้นหั่นหอมหัวใหญ่ 1/2 หัว, ซูกินี 1/3 หัว และพริกเขียว 3 เม็ดเป็นชิ้นเต๋า ใส่ลงในส่วนผสม เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วย (180 มล.) ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนรสชาติเข้าเนื้อสุดท้ายใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ งาขาวเล็กน้อย และพริกไทยขาวเล็กน้อย คนให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จคั่วเต้าหู้ทอดและต้นหอมในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อนเพื่อไล่ความชื้นออกให้หมดใส่เต้าเจี้ยว โคชูจัง พริกป่น และเครื่องปรุงอื่นๆ ลงไปผัดจนได้รสอูมามิที่เข้มข้นเติมน้ำแล้วต้มจนได้เป็นเมนูเต้าหู้ผัดเต้าเจี้ยวรสกลมกล่อมเคล็ดลับ 💡เพื่อให้ได้รสชาติที่ล้ำลึกยิ่งขึ้น ควรคั่วเต้าหู้ทอดและต้นหอมในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อนจนความชื้นระเหยออกจนหมดก่อนที่จะใส่เครื่องปรุงลงไปเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำกับข้าวที่อิ่มอร่อยโดยใช้เต้าหู้ทอดและซูกินี⭐ผู้ที่ชอบทานเต้าหู้ผัดเต้าเจี้ยวรสเข้มข้นคลุกกับข้าว⭐ผู้ที่ชอบอาหารรสชาติล้ำลึกที่ทำจากวัตถุดิบง่ายๆ