มัพปาจิเต๋าต้มข้าวสไตล์ Ttukdak Hyung

Name: มัพปาจิเต๋าต้มข้าวสไตล์ Ttukdak Hyung
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ถั่วเขียว : 240 กรัม; แป้งมันฝรั่ง : 3 ช้อนโต๊ะ; เกลือป่น : 0.2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช : 30 มิลลิลิตร; ขิงสับ : 0.5 ช้อนโต๊ะ; เนื้อหมูสับ : 350 กรัม; หัวหอม : 80 กรัม; ต้นหอมใหญ่ : 80 กรัม; ซีอิ๊วขาว : 2 ช้อนโต๊ะ; เหล้าปรุงรส : 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำเชื่อม : 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา : 2 ช้อนโต๊ะ; เต้าเจี้ยว : 1 ช้อนโต๊ะ; ซุปไก่ : 1 ช้อนโต๊ะ; พริกไทยป่น : 2 ช้อนโต๊ะ; กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ; พริกไทยดำ : 0.3 ช้อนโต๊ะ; พริกขี้หนูเขียว : 10 กรัม; พริกขี้หนูแดง : 20 กรัม; น้ำ : 50 มิลลิลิตร; แป้งข้าวโพด : 1 ช้อนโต๊ะ; ข้าวสวย; ไข่ดาว; งาคั่ว; น้ำมันงา

ผัดถั่วเขียวทอดกรอบที่เคลือบด้วยแป้งมันฝรั่ง แล้วคลุกในซอสหมูสับและผักที่ปรุงจากเต้าเจี้ยวและซีอิ๊วให้รสเค็มหวาน

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่ชื่นชอบถั่วเขียวกรอบและเนื้อหมูสับหอมกรุ่นที่เข้ากันกับซอสเค็มหวาน
⭐ ผู้ที่อยากกินข้าวต้มสไตล์จีนที่มีรสชาติเต้าเจี้ยวชัดเจนและอิ่มท้องอย่างมั่นคง
⭐ ผู้ที่อยากลองทำถั่วเขียวในแบบใหม่ที่อร่อยกว่าเดิม

ประมาณ 65 นาที ความยาก ปานกลาง ข้าวและอาหารจานเดียว

วัตถุดิบหลัก 🥩

ถั่วเขียวแป้งมันฝรั่งขิงเนื้อหมูสับหัวหอมต้นหอมใหญ่ซีอิ๊วขาวน้ำเชื่อมน้ำปลาเต้าเจี้ยว

แท็ก 🏷️

อาหารจานเดียว อาหารบ้าน

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่

ถั่วเขียว : 240 กรัม
แป้งมันฝรั่ง : 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น : 0.2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช : 30 มิลลิลิตร
ขิงสับ : 0.5 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสับ : 350 กรัม
หัวหอม : 80 กรัม
ต้นหอมใหญ่ : 80 กรัม
ซีอิ๊วขาว : 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าปรุงรส : 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม : 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา : 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว : 1 ช้อนโต๊ะ
ซุปไก่ : 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น : 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ : 0.3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูเขียว : 10 กรัม
พริกขี้หนูแดง : 20 กรัม
น้ำ : 50 มิลลิลิตร
แป้งข้าวโพด : 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย
ไข่ดาว
งาคั่ว
น้ำมันงา

สูตร 🍳

ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในถุงแล้วคนให้เข้ากัน: ถั่วเขียว 240 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือป่น 0.2 ช้อนโต๊ะ
นำถั่วเขียวลงไปทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนเปลือกกรอบแต่ภายในยังนุ่ม
ใส่น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร, ขิงสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ และเนื้อหมูสับ 350 กรัมลงในกระทะ แล้วผัดให้สุก
เมื่อเนื้อหมูสุกแล้ว ใส่หัวหอม 80 กรัม, ต้นหอมใหญ่ 80 กรัม, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, เหล้าปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, ซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ 0.3 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ แล้วผัดให้เข้ากัน
เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งใส ให้ใส่พริกขี้หนูเขียว 10 กรัม, พริกขี้หนูแดง 20 กรัม, น้ำ 50 มิลลิลิตร และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน
เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ใส่ถั่วเขียวที่ทอดไว้ลงในกระทะ แล้วผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน
วางข้าวสวยบนจาน แล้วใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงบนข้าว: ข้าวสวย, มัพปาจิเต๋า, ไข่ดาว, งาคั่ว, น้ำมันงา พร้อมเสิร์ฟ

เคลือบถั่วเขียวด้วยแป้งมันฝรั่ง แล้วทอดให้กรอบ จากนั้นผัดขิงสับและเนื้อหมูสับในกระทะ
ใส่หัวหอมและต้นหอมใหญ่ลงในกระทะที่ผัดเนื้อหมูแล้ว ผัดจนสุก แล้วเติมซอสที่ทำจากซีอิ๊วขาว น้ำปลา และเต้าเจี้ยว เพื่อให้ได้รสเค็มหวาน
เมื่อซอสข้นขึ้น ใส่ถั่วเขียวทอดลงไปผัดเร็วๆ แล้ววางบนข้าวสวย ตามด้วยไข่ดาว พร้อมเสิร์ฟเป็นมัพปาจิเต๋าต้มข้าวสไตล์จีน

เคล็ดลับ 💡

ควรตรวจสอบรสชาติของซอสมัพปาจิเต๋าก่อนใส่ลงบนข้าว หากเกินไปให้ปรับรสโดยการเติมน้ำหรือซีอิ๊วเพื่อให้ไม่เค็มเกินไปและได้รสชาติของถั่วเขียวอย่างเต็มที่

ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)

ถั่วเขียว แป้งมันฝรั่ง ขิง เนื้อหมูสับ หัวหอม ต้นหอมใหญ่ซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อม น้ำปลา เต้าเจี้ยว

YouTube

คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ข้าวหน้าผักบุ้งเกาหลี

ซอสฟิวชั่นสำหรับข้าวหน้าผักบุ้งที่ใช้เนื้อหมูสามชั้นราดด้วยซอสเต้าเจี้ยมันเข้มข้น ใส่ผักบุ้งและพริกหยวกใหญ่ ปรุงในไมโครเวฟเพียง 6 นาที

10นาทีง่ายมากข้าวและอาหารจานเดียว

เนื้อหมูสามชั้นซอสเต้าเจี้ยมสำเร็จรูปผักบุ้งพริกหยวกใหญ่ข้าวสวย

ทำเองที่บ้านกินคนเดียวทำด้วยกระทะเดียว

YouTube

นาสุโดงสไตล์ Ttukdak Hyung

ผัดถั่วเขียวที่คลุกแป้งมันฝรั่งให้กรอบเหมือนทอด แล้วผัดเนื้อหมูและต้นหอมขาวด้วยซอสซีอิ๊วมิโซะและเต้าเจี้ยว ราดบนข้าว ได้รสชาติกลมกลืนและอิ่มเอมใจ สำหรับนาสุโดงสไตล์ญี่ปุ่น

55นาทีปานกลางข้าวและอาหารจานเดียว

ถั่วเขียวแป้งมันฝรั่งต้นหอมขาวเนื้อหมูเต้าเจี้ยวมิโซะ

อาหารจานเดียวอาหารบ้าน