วัตถุดิบหลัก 🥩
แครอทเกลือปรุงรสมัสตาร์ดโฮลเกรนน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกสเตเวียพริกไทย
แครอทราเป้สไตล์ Ttukdak Hyung
สลัดแครอทสไตล์ฝรั่งเศสที่ทำโดยการนำแครอทหั่นฝอยไปหมักกับเกลือเพื่อไล่น้ำออก จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับมัสตาร์ดโฮลเกรนและน้ำมันมะกอกให้มีรสเปรี้ยวหวาน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ไม่ชอบแครอทแต่ต้องการทานอย่างอร่อยและสดชื่น
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาผักดองรสเปรี้ยวสำหรับใช้เป็นไส้แซนด์วิชหรือคิมบับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเครื่องเคียงที่สะอาดและเบาสำหรับทานคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- แครอท 1-2 หัว
- เกลือปรุงรสเล็กน้อย
- มัสตาร์ดโฮลเกรน
- น้ำมะนาว
- น้ำมันมะกอก
- สเตเวีย
- พริกไทยเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ล้างแครอทให้สะอาด จากนั้นใช้ที่ปอกเปลือกหรือที่ขูดผักหั่นเป็นเส้นบางๆ ให้สม่ำเสมอ
- โรยเกลือปรุงรสให้ทั่วแครอทที่หั่นแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นวางบนตะแกรงทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อไล่น้ำออก
- หลังจาก 30 นาที ย้ายแครอทที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในชาม
- ใส่มัสตาร์ดโฮลเกรน, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, สเตเวีย, และพริกไทยลงในชามตามปริมาณที่กำหนด แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่แครอทราเป้ที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะสุญญากาศ เก็บในตู้เย็น และทานหลังจากแช่เย็นจนเข้าที่
- หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ จากนั้นโรยเกลือปรุงรสและหมักทิ้งไว้ 30 นาที
- สะเด็ดน้ำแครอทที่หมักแล้วและใส่ลงในชาม
- ใส่มัสตาร์ดโฮลเกรน, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, สเตเวีย, และพริกไทยลงไปคลุกเคล้า
เคล็ดลับ 💡
- ต้องกำจัดน้ำที่ออกมาหลังจากการหมักเกลือให้ดี เพื่อให้ซอสซึมเข้าแครอทได้ดีและไม่แยกตัว
- สามารถใช้น้ำตาล, โอลิโกแซ็กคาไรด์, หรือน้ำผึ้งแทนสเตเวียได้
- การทานหลังจากบ่มในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งวันจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นมากเมื่อเทียบกับการทานทันที
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
สลัดแครอทสไตล์ฝรั่งเศสที่มีเนื้อสัมผัสกรอบและรสชาติหวานเปรี้ยว เหมาะสำหรับทานเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ
แครอทน้ำมันมะกอกน้ำเลมอนเมล็ดมัสตาร์ดแบบเต็มเมล็ดสตีเวีย
อาหารสุขภาพกับข้าวทำเก็บกินกับข้าวดี
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
แครอทดองกรอบอร่อยที่ทำจากน้ำตาลเปรี้ยวหวานต้มจนเดือดแล้วเทใส่แครอทบางๆ แค่ 1 วันก็พร้อมทาน
แครอทน้ำส้มสายชู
รสสดชื่นเปรี้ยวนิดๆกับข้าวทำเก็บเคลียร์ตู้เย็น
YouTubeสลัดพลับหวานของอ็อกจูบู
สลัดแคลอรี่ต่ำรสเปรี้ยวหวานที่ทำจากลูกพลับหวานกรอบตามฤดูกาลในเวลา 2 นาที
ลูกพลับหวานน้ำมะนาวมัสตาร์ดโฮลเกรนน้ำมันมะกอก
เมนูตามฤดูกาลอาหารสุขภาพง่ายมาก
YouTubeLee Yeon-bok ผัดแครอทกับไข่
ความหวานจากแครอทตามธรรมชาติและกลิ่นหอมมันของไข่เจียวเข้ากันอย่างลงตัว ทำให้เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่รู้สึกหนักใจ
แครอทไข่พริกเขียวเกาหลีกระเทียมเกลือ
กับข้าวทำเก็บเมนูไข่당근요리
YouTubeกิมจิแครอทกรุบกรอบสไตล์ Lee Won-il
กิมจิกรุบกรอบที่ไม่เหมือนใคร ทำโดยการเติมซอสน้ำมันรสเผ็ดที่อุ่นด้วยไมโครเวฟลงในซอสกักดูกีกิมจิที่ใช้บ่อย เพื่อทำให้แครอทนิ่มลง
แครอทซอสกักดูกีกิมจิพริกป่นเกาหลีน้ำตาลน้ำมันพืช
이색김치ง่ายมากกับข้าวทำเก็บ
YouTubeคัลกุกซูสุขภาพสไตล์ Ttukdak Hyung
ลดปริมาณข้าวซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด แล้วเติมเต็มด้วยแครอทราเพะรสชาติสดชื่น และไข่เจียวผักกาดขาวที่ให้ความอิ่มนาน เพื่อสร้างมื้อกลางวันที่อิ่มหนักและดีต่อสุขภาพ
สาหร่ายข้าวกล้องแครอทผักกาดขาวไข่
อาหารสุขภาพอาหารจานเดียวข้าวกล่อง