วัตถุดิบหลัก 🥩
แครอทน้ำส้มสายชู
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
แครอทดองกรอบอร่อยที่ทำจากน้ำตาลเปรี้ยวหวานต้มจนเดือดแล้วเทใส่แครอทบางๆ แค่ 1 วันก็พร้อมทาน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหารสชาติสดชื่นกรอบกรุบกรอบ สำหรับคู่กับอาหารเนื้อสัตว์หรืออาหารตะวันตก
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนแครอทเศษที่เหลืออยู่ในตู้เย็นให้กลายเป็นเครื่องเคียงดองที่เก็บได้นานและมีคุณภาพดี
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- แครอท 1-2 หัว
- น้ำ 1.5 ถ้วย (300 มล.)
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย (200 มล.)
- น้ำตาล 1 ถ้วย (200 กรัม)
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ล้างแครอทภายใต้น้ำไหลให้สะอาด แล้วใช้เครื่องปอกผักหรือมีดคมหั่นเป็นแผ่นบางๆ ยาวๆ
- ใส่น้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือตามปริมาณลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนน้ำตาลละลายหมด แล้วเดือดจัดเป็นเวลาสักครู่เพื่อทำน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวาน
- เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดอย่างเบาๆ ให้ดับไฟ แล้วปล่อยให้เย็นลงจนอุ่นๆ ที่อุณหภูมิห้อง
- ใส่แครอทที่หั่นบางๆ ลงในขวดแก้วหรือภาชนะปิดสนิทที่ทำความสะอาดแล้ว จัดเรียงอย่างแน่นหนาโดยไม่มีช่องว่าง
- เทน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวานที่อุ่นๆ ลงไปในภาชนะจนท่วมแครอททั้งหมด
- เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ปิดฝาให้แน่น นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 วัน เพื่อให้รสชาติเข้ากัน แล้วนำออกมาทานได้ทันที
- หั่นแครอทบางๆ ด้วยเครื่องปอกผัก แล้วจัดเรียงใส่ภาชนะปิดสนิทให้แน่นหนา
- ใส่น้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงในหม้อ ต้มจนเดือดจัด แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- เทน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวานลงในภาชนะจนท่วมแครอททั้งหมด ปิดฝาแล้วแช่ในตู้เย็น 1 วัน
เคล็ดลับ 💡
- อย่าเทน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวานที่เย็นจัดลงในแครอท เพราะจะทำให้ความกรอบลดลง ควรเทเมื่อน้ำเชื่อมอุ่นๆ พอ จึงจะรักษารสกรอบของแครอทได้นานขึ้น
- หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น สามารถใส่สมุนไพรดอง เช่น ใบลอว์ หรือเม็ดพริกไทยกลมเล็กๆ ลงไปในน้ำเชื่อมขณะต้ม จะได้ดองที่หอมและมีคุณภาพดีขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeยองคยองอ็อก คัลกุกซูสไตล์เสฉวน
อาหารว่างที่ทำได้เร็วและง่าย โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนการใส่เกลือให้เปียก — เพียงใช้มีดทุบแตงกวาให้แตก แล้วคลุกทันทีกับน้ำมันพริกเผ็ดและซอสเสฉวนที่ทำให้รู้สึกชา ได้รสชาติสดชื่นและกรอบอร่อยในทุกคำ
แตงกวากระเทียมน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาวผงไก่
ทำเร็วและง่ายใช้ของในตู้เย็นให้หมดรสชาติสดชื่น
YouTubeฮงชินแอ ลูกแพร์เกาหลีดอง
ลูกแพร์ดองกรอบ เค็มหวาน รสเปรี้ยว ทำจากน้ำดองสูตรทองคำ 1:1:1 น้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล ทานได้ทั้งปี
ลูกแพร์เกาหลีกระเทียมน้ำส้มสายชูพริกไทยดำเม็ดเต็ม
รสชาติสดชื่นอาหารเสริมสูตรใช้ได้หลากหลาย
YouTubeคัลกุกซูมันเทศเปรี้ยวหวานสไตล์ ลิม ซองเกิน
มันเทศดองรสเปรี้ยวหวานไม่เหมือนใคร ให้ความกรอบ เคลือบด้วยน้ำจิ้มซีอิ๊วเพื่อความกลมกลืนของรสชาติ โดยไม่ต้องต้ม
มันเทศน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 3 เท่าของปริมาตรน้ำจิ้มซีอิ๊วคุณภาพสูงขิงพริกไทยดำเม็ดเต็ม
สูตรแปลกใหม่ทานเล่นดองง่ายอาหารทานเล่น
YouTubeแครอทราเป้สไตล์ Ttukdak Hyung
สลัดแครอทสไตล์ฝรั่งเศสที่ทำโดยการนำแครอทหั่นฝอยไปหมักกับเกลือเพื่อไล่น้ำออก จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับมัสตาร์ดโฮลเกรนและน้ำมันมะกอกให้มีรสเปรี้ยวหวาน
แครอทเกลือปรุงรสมัสตาร์ดโฮลเกรนน้ำมะนาวน้ำมันมะกอก
อาหารสุขภาพรสสดชื่นเปรี้ยวนิดๆกับข้าวทำเก็บ
YouTubeพาสต้าแซลมอนดองสไตล์ Seungwoo Dad
ชอร์ตพาสต้าสำหรับตักด้วยช้อน รสชาติเปรี้ยวอมหวานจากแตงกวาดองช่วยตัดความมันของปลาแซลมอนกระป๋อง ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าติดใจ
เส้นฟูซิลลีปลาแซลมอนกระป๋องแตงกวาดองกระเทียมหอมใหญ่
เมนูแปลกใหม่เคลียร์ตู้เย็นอาหารทำเองง่ายๆ
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
สลัดแครอทสไตล์ฝรั่งเศสที่มีเนื้อสัมผัสกรอบและรสชาติหวานเปรี้ยว เหมาะสำหรับทานเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ
แครอทน้ำมันมะกอกน้ำเลมอนมัสตาร์ดเมล็ดเต็มเมล็ดสตีเวีย
อาหารสุขภาพกับข้าวทำเก็บกินกับข้าวดี