วัตถุดิบหลัก 🥩
เต้าหู้ข่าต้นหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าพริกแดงหมูสับชุนเจียงเหล้ารสชาติซีอิ๊วขาวน้ำซุปหอยนางรม
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูสไตล์ที่ปรุงจากเต้าหู้และหมูสับในน้ำจิ้มชุนเจียงเข้มข้นอย่างลงตัว
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากทานข้าวจานเดียวที่มีรสชาติซาร์ชางเข้มข้น
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากใช้เต้าหู้และหมูสับสร้างเมนูพิเศษจานเดียว
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดหวานกลมกลืนกัน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- น้ำมันพืช
- เต้าหู้ : 600 กรัม (2แผ่น)
- ข่า : 5 กรัม
- ต้นหอมใหญ่ : 100 กรัม
- พริกชี้ฟ้า
- พริกแดง
- หมูสับละเอียด : 200 กรัม
- ชุนเจียงผัด : 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล : 3 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ารสชาติ : 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปหอยนางรม : 1 ช้อนโต๊ะ
- เตาเป๋นจัง : 0.5 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
- น้ำ : 180 มิลลิลิตร (เท่ากับถ้วยกระดาษ 1 ถ้วย)
- แป้งข้าวโพด : 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้พอสมควร แล้วทอดเต้าหู้ที่หั่นเป็นก้อนขนาดคำกิน 1 ) น้ำมันพืช 2 ) เต้าหู้ 600 กรัม.
- นำวัตถุดิบต่อไปนี้ใส่ในกระทะอีกใบแล้วผัดจนหอม 1 ) น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ 2 ) ข่า 5 กรัม 3 ) ต้นหอมใหญ่ 100 กรัม 4 ) พริกชี้ฟ้า 5 ) พริกแดง 6 ) หมูสับ 200 กรัม.
- เมื่อหมูสับสุกแล้ว ใส่วัตถุดิบที่ตามมาเพื่อทำน้ำจิ้มซาร์ชาง 1 ) ชุนเจียงผัด 3 ช้อนโต๊ะ 2 ) น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ 3 ) เหล้ารสชาติ 1 ช้อนโต๊ะ 4 ) ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 5 ) น้ำซุปหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ.
- ใส่น้ำผสมแป้งลงในน้ำจิ้มซาร์ชาง แล้วคนจนข้นเหนียว 1 ) น้ำ 180 มิลลิลิตร (เท่ากับถ้วยกระดาษ 1 ถ้วย) 2 ) แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ.
- ใส่เต้าหู้ที่ผัดแล้วลงในน้ำจิ้มซาร์ชาง แล้วผัดให้เข้ากัน พร้อมเสริมความมันวาว แล้วเสร็จ
- ทอดเต้าหู้จนเหลืองทอง แล้วผัดข่า ต้นหอมใหญ่ และหมูสับเพื่อให้ได้กลิ่นหอม
- ทำน้ำจิ้มซาร์ชางจากชุนเจียง น้ำตาล เหล้ารสชาติ เป็นต้น แล้วเคี่ยวจนข้น
- นำเต้าหู้ที่ผัดแล้วมาคลุกเคล้ากับน้ำจิ้มซาร์ชางให้ทั่ว จนได้ความมันวาว แล้วเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- เช็ดน้ำออกด้วยผ้าขนหนูครัวก่อนนำไปทอด
- หากต้องการรสชาติแบบจีนจริงๆ สามารถใส่เตาเป๋นจัง 0.5 ช้อนโต๊ะได้ตามชอบ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ซอสเหลืองเต้าหู้ผัดและเต้าหู้ทอดซอสถั่วเหลือง
เต้าหู้ห่อด้วยสาหร่ายแล้วทอดจนกรอบ แล้วผัดในน้ำจิ้มซอสเหลืองรสหวานเค็ม ได้ทั้งเต้าหู้ผัดซอสเหลืองและเต้าหู้ทอดซอสถั่วเหลืองอร่อยๆ
เต้าหู้สาหร่ายสำหรับห่อข้าวกล่องแป้งมันฝรั่งกระเทียมสับน้ำซอสหอยนางรม
เครื่องเคียงอาหารคู่ข้าวอาหารบ้าน
YouTubeเพ็ก จงวอน ดูบูโจริม รสจัดจ้านเผ็ดร้อน
เต้าหู้ตุ๋นสไตล์ง่ายๆ ที่อร่อยจนข้าวหมดหม้อ โดยนำเต้าหู้มาเรียงบางๆ ในหม้อ ไม่ต้องทอด แล้วเคี่ยวด้วยน้ำซอสรสจัดจ้านที่ผสมกุ้งแห้งปรุงรส
เต้าหู้ต้นหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าเขียวกุ้งแห้งปรุงรสพริกป่นเกาหลี
ง่ายมากอร่อยจนข้าวหมดหม้อเครื่องเคียง
YouTubeคัลกุกซูปลาทูน่าสไตล์ Ttukdak Hyung
ปลาทูน่าปรุงรสด้วยน้ำซุปจากปลาแห้งและเห็ดหอม พร้อมผักต่างๆ เช่น หัวไชเท้า ถั่วเหลือง และมันเทศ ให้รสชาติเผ็ดร้อนและกลมกลืนอย่างลึกซึ้ง
ปลาแห้งเห็ดหอมหัวไชเท้าถั่วเหลืองมันเทศ
ง่ายมากแกงเย็นกินกับข้าว
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ จิบซองเดะ
คัลกุกซูทอดในน้ำมันงาจนสุกเหลืองกรอบ ไม่แตกหัก ให้ความหนึบหนับ และคงรสหวานจากผักต่างๆ
คัลกุกซูต้นหอมใหญ่หัวหอมน้ำมันงาซอสปรุงรสเข้มข้น
ของทานเล่นรสเผ็ดร้อนอาหารบ้าน
YouTubeสตูว์เต้าหู้ปลาทูน่าโดย Striker Chef
เครื่องเคียงข้าวที่ปรุงโดยการตุ๋นเต้าหู้ที่หมักรสเผ็ดเล็กน้อย ราดด้วยซอสที่มีปลาทูน่าและน้ำมันงาจำนวนมาก
ปลาทูน่ากระป๋องเต้าหู้หอมใหญ่ต้นหอมพริกเขียว
เครื่องเคียงข้าวรสเผ็ดอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ สวีอัปพะ
การปรุงผักมันเทศให้เปื่อยนุ่มและเหนียวด้วยน้ำมาก ๆ จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละลายในปากอย่างง่ายดาย
มันเทศซอสถั่วเหลืองน้ำตาล
ง่ายมากอาหารคู่ข้าวแกงเผ็ด