ผิวนอกกรอบและเนื้อภายในนุ่มชุ่มฉ่ำจากการผสมกะหล่ำปลีดองสดและต้นหอมสับละเอียดลงในเบเกอรี่บางเบาที่มีแป้งข้าวเหนียว แล้วทอดบนกระทะจนเหลืองทอง

อาหารจานพิเศษที่นำปูอัดเนื้อเหนียวนุ่ม ต้นหอมกระเทียมกรอบ และหัวหอมใหญ่หวานนุ่มมาจัดเรียงเป็นไม้เสียบแล้วผัดจนเหลืองทอง