กิมจิต้นหอมสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การเติมโซจูลงในเครื่องปรุงช่วยลดความฉุนของต้นหอมและช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการหมักได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• การใช้ข้าวสวยและน้ำซุปกระดูกวัวแทนน้ำเปล่าช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติ ทำให้ได้รสอูมามิจากกระดูกวัวเมื่อกิมจิเริ่มเข้าที่
• ใช้น้ำเชื่อมบ๊วยที่หมักมาอย่างน้อยหนึ่งปีหรือแบบสำเร็จรูปเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวอ่อนๆ และความหวานที่สมดุล

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการกิมจิรสชาติเผ็ดจัดจ้านและเข้มข้นแบบร้านอาหารเพื่อทานคู่กับหมูสามชั้นย่างหรือเนื้อวัว
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำกิมจิรสชาติล้ำลึกโดยใช้น้ำซุปกระดูกวัวและพริกแห้ง ซึ่งเหมาะสำหรับนำไปทำแกงหรือผัด.