คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook
หัวไชเท้าถูกเกลือด้วยเกลือละเอียดเพื่อขจัดความชื้นและรสขม แล้วคลุกเบาๆ ด้วยผงพริกแดงเพื่อรักษาความกรอบและได้สีแดงสดใส ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบิบิมบับ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- เนื่องจากไม่ล้างน้ำเกลือออก ควรใช้เกลือละเอียดที่บริสุทธิ์ ปราศจากสิ่งเจือปน
- อย่าใส่ผงพริกแดงทั้งหมดในครั้งเดียว ควรเริ่มจากผงละเอียดเพื่อกำหนดสีและป้องกันการเกาะตัว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
- หลีกเลี่ยงการกดหรือคลุกมากเกินไป โดยเฉพาะต้นหอมและหัวไชเท้า เพราะอาจปล่อยกลิ่นแรงออกมา ควรพับเบาๆ ด้วยนิ้วมือแทน
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ชอบรสชาติอุมามิเข้มข้นจากน้ำปลาหมึกมากกว่ารสหวานเปรี้ยว และชื่นชอบความกรอบสดชื่นของหัวไชเท้า.
- คนที่ต้องการสร้างจานทานคู่ที่ดูน่าสนใจ มีสีแดงๆ รสชาติอร่อย สำหรับเสิร์ฟกับบิบิมบับหรือหมูตุ๋น.
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
